Campomatic C64BC - Manuale (Pagina 61)

Salsa besciamella 500g
Salsa ragù di carne 500g
Trota 500g
Cozze e vongole
500g/1000g
Gamberi e cicale 500g
Filetto di platessa 500g/1000g
Filetto di scorfano 500g
Arrosto di maiale +70° al cuore 500g
Petto di tacchino arrosto a +68° al
cuore 500g
ALIMENTI DI CLASSE 5 PER TEMPI DI ABBATTIMENTO COMPRESI TRA 2
ORE E 2 ORE E ½ (icone 11 e 12)
Salsa pomodoro 1000g
Salsa ragù di carne 1000g
Salsa besciamella 1000g
Trota 1000g
Gamberi e cicale
1000g
Filetto di scorfano 1000g
Spalla di manzo brasata a +75° al
cuore 500g
ALIMENTI DI CLASSE 6 PER TEMPI DI ABBATTIMENTO COMPRESI TRA 2
ORE E ½ E 3 ORE (icone 10 e 12)
Arrosto di maiale +70° al cuore 1000g
Collo di maiale a +72° al cuore 1000g
Entrecote a punto a +65° al cuore 1000g
Girello di manzo (roast-beef) a +58°
al cuore 1000g
Petto di tacchino arrosto a +68° al
cuore 1000g
Cannelloni di ricotta e spinaci +75°
al cuore 1000g
Sformato di zucchine a +70° al
cuore 1000g
Torta salata a +72° al cuore 1000g
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