Campomatic C64BC - Manuale (Pagina 111)

EXEMPLOS DE TEMPOS DE CONGELAMENTO 2
ALIMENTOS DE CLASSE 1 PARA TEMPOS DE CONGELAMENTO
INFERIORES A 2 HORAS (ícone 10)
Truta 500g./1000g.
Mexilhões e amêijoas 500g./1000g.
Camarões e lavagante 500g./1000g.
Filete de solha 500g./1000g.
Filete de cantarilho 500g./1000g.
Assado de suíno +70° com sonda alimentar 500g.
Pescoço de suíno a +72° com sonda alimentar 500g.
Entrecosto no ponto a +65° com sonda alimentar 500g.
Entrecosto mal passado a +55° com sonda alimentar 500g./1000g.
Lombo de vaca tipo roast-beef a +58° com sonda
alimentar 500g.
Peito de peru assado a +68° com sonda alimentar 500g.
Pá de vaca estufada a +75° com sonda alimentar 500g.
"Cannelloni" (Massa recheada com requeijão e
espinafres) a +75° com sonda alimentar 500g.
Lasanha à bolonhesa a +78° com sonda alimentar 500g.
Souflé de abobrinhas a +70° com sonda alimentar 500g.
Torta salgada a +72° com sonda alimentar 500g.
ALIMENTOS DE CLASSE 2 PARA TEMPOS DE CONGELAMENTO
ENTRE 2 E 3 HORAS (ícone 11)
Assado de suíno +70° com sonda alimentar 1000g.
Pescoço de suíno a +72° com sonda alimentar 1000g.
Entrecosto no ponto a +65° com sonda alimentar 1000g.
Lombo de vaca tipo roast-beef a +58° com sonda
alimentar 1000g.
Peito de peru assado a +68° com sonda alimentar 1000g.
Pá de vaca estufada a +75° com sonda alimentar 1000g.
"Cannelloni" (Massa recheada com requeijão e
espinafres) a +75° com sonda alimentar 1000g.
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