Bosch MUM48R1 Macchina da cucina 600W Rossa Colore Rosso Argento - Manuale (Pagina 86)

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Torta di carote svizzera
Ingredienti :
(per una tortiera apribile di Ø 24 cm)
250 g di carote
200 g di nocciole intere
50 g di farina
50 g di fecola
6 tuorli
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di acqua calda
½ cucchiaino di cannella
½ cucchiaino di lievito
2 cl di succo di limone
6 chiare
1 presa di sale
carta da forno
burro per imburrare
zucchero al velo per cospargere
1 tortiera Ø 24 cm
Preparazione:
Montate il tritacarne con l'accessorio per grattugiare e tritate finemente le nocciole.
Pelate le carote e tagliate via le estremità.
Applicate il tritatutto (disco da grattugia). Grattugiate finemente le carote e mescolate con succo di
limone.
Nella ciotola del robot mescolate con la frusta i 6 tuorli con i 2 cucchiai di acqua e i 2 cucchiai di zucchero
alla massima velocità per 3 minuti fino ad ottenere una crema. Travasate quindi in un altro recipiente.
Preriscaldate il forno a 180°C. Rivestite il fondo della tortiera con la carta da forno ed imburrate bene i
bordi.
Nella ciotola del robot montate a neve le chiare con una presa di sale utilizzando la frusta.
Mescolate il composto a base di tuorli con le carote grattugiate, le nocciole in polvere, la farina, la fecola,
la cannella, il lievito e il burro. Incorporate infine al composto le chiare montate a neve mescolando
lentamente e versate subito nella tortiera.
Cuocete a 180°C per circa 45 minuti. Lasciate raffreddare la torta nella tortiera e cospargetela con
zucchero al velo.
Buona preparazione e buona riuscita!