Bosch MUM48R1 Macchina da cucina 600W Rossa Colore Rosso Argento - Manuale (Pagina 5)

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Crema di cipolle alla francese
Ingredienti :
500 g di cipolle
50 g di burro o margarina
750 ml di brodo di carne
125 ml di vino bianco
sale
pepe bianco macinato
2 fette di pane bianco
30 g di burro
50 g di parmigiano
Preparazione:
Applicate al robot il tritatutto (disco da taglio).
Pelate le cipolle, tagliatele a metà e quindi a fette sottili.
Fate sciogliere del burro in una pentola e stufate gli anelli di cipolla. Aggiungete il brodo di carne e lasciate
cuocere.
Dopo qualche tempo aggiungete il vino bianco ed insaporite con sale e pepe.
Tagliate a dadini le fette di pane bianco e fatele dorare in 30 g di burro. Versate la crema di cipolle in 6
tazze e guarnite con dadini di pane.
Grattugiate (a spessore medio-fine) il parmigiano con il disco da tritatura e spolveratelo sopra la crema.
Ponete le tazze nel grill preriscaldato, fate gratinare e servite immediatamente.
Buona preparazione e buona riuscita!