Bosch MUM48R1 Macchina da cucina 600W Rossa Colore Rosso Argento - Manuale (Pagina 35)

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Quiche Lorraine (torta salata francese allo speck)
Ingredienti :
Per l'impasto:
125 g di burro (a temperatura ambiente)
125 g di zucchero
1 uovo
1 presa di sale
1 bustina di zucchero vanigliato
250 g di farina
Per il ripieno:
250 g di speck (o pancetta affumicata)
100 g di emmenthal
3 uova
40 ml di panna o latte
sale e pepe
Preparazione:
Applicate il frullino alla ciotola del robot e mescolate tutti gli ingredienti per l'impasto (evitate di
impastare troppo a lungo).
Formate una palla con l’impasto e lasciatela riposare per almeno un'ora in frigorifero.
Stendete quindi la pasta frolla in una tortiera e forate il fondo in più punti con una forchetta. Quindi
cuocete l'impasto per 30 minuti a 180°C e farcite con fette di speck e formaggio.
Ponete nel mixer le uova assieme alla panna o al latte, mescolate bene ed insaporire con sale e pepe.
Versate il composto di uova e panna sulla quiche semipronta.
Cuocete la torta salata per altri 30-40 minuti.
Buona preparazione e buona riuscita!