Bosch MUM48R1 Macchina da cucina 600W Rossa Colore Rosso Argento - Manuale (Pagina 76)

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Torta di frutta autunnale con vaniglia e cinque spezie
cinese
Ingredienti :
Per l'impasto:
125 g di burro (a temperatura ambiente)
125 g di zucchero
1 uovo
1 presa di sale
1 bustina di zucchero vanigliato
250 g di farina
Per il ripieno:
700 g di mele acide, sbucciate, private del
torsolo e tagliate a fettine
400 g di pere, private del torsolo e tagliate
a fettine
250 g di more
4 cucchiai di zucchero al velo
1 cucchiaino di cinque spezie cinese
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 uovo sbattuto
Preparazione:
Applicate il frullino alla ciotola del robot e mescolate tutti gli ingredienti (evitate di impastare troppo a
lungo).
Formate una palla con l’impasto e lasciatela riposare per almeno un'ora in frigorifero coperta con pellicola
da cucina.
Preriscaldate il forno a convezione a 160°C.
Ponete la frutta in una tortiera del diametro di 25 cm.
Ora mescolate lo zucchero al velo e le cinque spezie cinese in un recipiente piccolo. Tenete indietro un
cucchiaino del composto e distribuite il resto sulla frutta. Quindi versate l'estratto di vaniglia sulla frutta.
Stendete l'impasto su una superficie leggermente infarinata e fate in modo che il diametro sia poco più
grande di quello della tortiera.
Spennellate il bordo della tortiera con l'uovo sbattuto e foderate con l'impasto. Premete bene l'impasto
contro i bordi in modo da poter chiudere bene la copertura in pasta frolla. Tagliate via l’impasto in
eccedenza.
Stendete nuovamente l'impasto rimasto e ricavatene delle figure decorative per la parte superiore della
torta.