Bosch MUM48R1 Macchina da cucina 600W Rossa Colore Rosso Argento - Manuale (Pagina 55)

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Soufflé di formaggio quark
Ingredienti :
(per 6-8 porzioni)
150 g di formaggio tipo quark asciutto
buccia grattugiata di un limone
4 tuorli
80 g di zucchero al velo
3 chiare
1 bustina di zucchero vanigliato
1 presa di sale
burro per imburrare
zucchero per cospargere
Preparazione:
Sbattete con la frusta i tuorli con lo zucchero al velo nella ciotola del robot fino ad ottenere un composto
bianco. Travasate in un recipiente grande.
Imburrate bene e zuccherate gli stampi. Preriscaldate il forno a 200°C e fate bollire un po' d'acqua in una
pentola bassa per il bagno maria.
Sbattete le chiare con lo zucchero vanigliato ed una presa di sale.
Nel frattempo mescolate il formaggio e la buccia grattugiata del limone con il composto ottenuto con i
tuorli. Incorporate lentamente le chiare montate a neve e riempite per due terzi gli stampi.
Ponete gli stampi a bagno maria e infornate per 5 minuti a 200°C. Quindi cuocete per altri 15-20 minuti a
160°C.
Suggerimento: Servite subito a cottura ultimata per evitare che il dessert si smonti.
Buona preparazione e buona riuscita!