Imetec ZERO-GLU - Manuale (Pagina 19)

34 RICETTE SENZA GLUTINE 35 RICETTE SENZA GLUTINE
Esecuzione
Inserire l’acqua tiepida ed il lievito (prece-
dentemente sciolto in una parte dell’acqua)
nel contenitore PAGNOTTA e, in seguito,
aggiungere i restanti ingredienti nell’ordine
indicato.
Selezionare il programma 4, il livello di do-
ratura desiderato ed il tipo di contenitore
PANINI, dopodiché premere il tasto START.
Controllare la consistenza dell’impasto ed
eventualmente correggerlo con acqua o fa-
rina entro i primi minuti di impasto.
Rimuovere dai bordi del contenitore even-
tuali residui di farina.
Dopo 1 ora e 20 minuti, al segnale della
macchina (10 BIP), trasferire a cucchiaiate
l’impasto nei contenitori PANINI, preceden-
temente unti con abbondante olio di oliva.
Inserire nel centro dell’impasto un’oliva e la
mozzarella ben scolata e a pezzetti, facen-
dola sprofondare nell’impasto e avendo cura
che resti ben coperta da esso. Eventualmen-
te livellare con le mani bagnate.
Aggiungere sopra due fette di pomodorini,
un’oliva ed un po’ di origano.
Appoggiare gli accessori nell’apposito sup-
porto, inserirlo nella macchina e premere il
tasto MENU.
Alla fine del programma, estrarre i panini
dai contenitori entro pochi minuti e appog-
giarli su una griglia per farli raffreddare.
INGREDIENTI
250 g acqua a 30°
9 g lievito di birra fresco
30 g olio di oliva extravergine
100 g farina SCHAR - Brot Mix
150 g farina SCHAR - Mix B
5
g sale
Durante il trasferimento dell’impasto:
1 mozzarella
3 pomodorini
6 olive
origano
PROGRAMMA 4
Doratura media
Forma panini
Durata
2 ore e 15 minuti
PANINI RUSTICI SFIZIOSI
Esecuzione
Inserire l’acqua tiepida ed il lievito (prece-
dentemente sciolto in una parte dell’acqua)
nel contenitore PAGNOTTA e, in seguito,
aggiungere i restanti ingredienti nell’ordine
indicato.
Selezionare il programma 4, il livello di
doratura desiderato ed il tipo di contenito-
re CIABATTA, dopodiché premere il tasto
START.
Controllare la consistenza dell’impasto ed
eventualmente correggerlo con acqua o fa-
rina entro i primi minuti di impasto.
Rimuovere dai bordi del contenitore even-
tuali residui di farina.
Al BIP aggiungere le noci.
Dopo 1 ora e 20 minuti, al segnale della
macchina (10 BIP), trasferire a cucchiaiate
l’impasto nei due contenitori CIABATTA,
precedentemente unti con abbondante olio
di oliva. Livellare con le mani bagnate di lat-
te e cospargere con i semi di lino.
Appoggiare gli accessori nell’apposito sup-
porto, inserirlo nella macchina e premere il
tasto MENU.
Alla fine del programma, estrarre le ciabatte
dai contenitori entro pochi minuti e appog-
giarle su una griglia per farle raffreddare.
INGREDIENTI
350 g acqua a 30°
12 g lievito di birra fresco
35 g olio di semi di girasole
1
cucchiaino di miele
200 g farina SCHAR - Brot Mix
150 g farina SG DIET – Mix Pan
5
g sale
Al BIP aggiungere:
20 g noci
Durante il trasferimento dell’impasto:
20 g semi di lino
Questo pane unisce le proprietà benefiche
delle fibre e degli omega 3 ad un sapore ed
un aspetto eccezionale.
Suggerimento
PROGRAMMA 4
Doratura media
Forma ciabatta
Durata
2 ore e 28 minuti
CIABATTA RUSTICA
AI SEMI DI LINO