Imetec ZERO-GLU - Manuale (Pagina 15)

26 RICETTE SENZA GLUTINE 27 RICETTE SENZA GLUTINE
INGREDIENTI
250 g acqua
8 g lievito di birra fresco
20 g olio di oliva extravergine
250 g farina SCHAR - Mix B
7
g sale
Varianti
Ottimi risultati anche con farine diverse, per
ottenere sapori e consistenze diverse.
I NGREDIENTI
250 g acqua
8 g lievito di birra fresco
20 g olio di oliva extravergine
250 g farina SG DIET – Mix Pan
7
g sale
I NGREDIENTI
250 g acqua
9 g lievito di birra fresco
20 g olio di oliva extravergine
250 g farina PEDON – EASYGLUT
“Preparato per pane”
8 g sale
Seguire le istruzioni a pag. 7
per raddoppiare la sfornata.
500 g acqua
16 g lievito di birra fresco
40 g olio di oliva extravergine
500 g farina SCHAR - Mix B
14 g sale
Doppia quantità 2x
Questi panini, croccanti e leggeri, sono per-
fetti per la merenda dei bambini.
Suggerimento
PROGRAMMA 2
Doratura media
Forma panini
Durata
2 ore e 16 minuti
PANINI BIANCHI
Inserire l’acqua ed il lievito sbriciolato nel
contenitore PAGNOTTA e, dopo un paio di
minuti, aggiungere i restanti ingredienti
nell’ordine indicato.
Selezionare il programma 2, il livello di do-
ratura desiderato ed il tipo di contenitore
PANINI, dopodiché premere il tasto START.
Controllare la consistenza dell’impasto ed
eventualmente correggerlo con acqua o fa-
rina entro i primi minuti di impasto.
Dopo 1 ora e 16 minuti, al segnale della macchina (10 BIP), trasferire a cucchiaiate
l’impasto nei contenitori PANINI, preceden-
temente unti con abbondante olio di oliva.
Eventualmente livellare con le mani bagna-
te di latte.
Appoggiare gli accessori nell’apposito sup-
porto, inserirlo nella macchina e premere il
tasto MENU.
Alla fine del programma, estrarre i panini
dai contenitori entro pochi minuti e appog-
giarli su una griglia per farli raffreddare.
Esecuzione Esecuzione
Inserire l’acqua ed il lievito sbriciolato nel
contenitore PAGNOTTA e, dopo un paio di
minuti, aggiungere i restanti ingredienti
nell’ordine indicato.
Selezionare il programma 2, il livello di
doratura desiderato ed il tipo di contenito-
re CIABATTA, dopodiché premere il tasto
START.
Controllare la consistenza dell’impasto ed
eventualmente correggerlo con acqua o fa-
rina entro i primi minuti di impasto.
Al BIP aggiungere le olive, i pomodori e il
rosmarino.
Dopo 1 ora e 16 minuti, al segnale della
macchina (10 BIP), trasferire a cucchiaiate
l’impasto nei due contenitori CIABATTA,
precedentemente unti con abbondante olio
di oliva. Eventualmente livellare con le mani
bagnate di latte.
Appoggiare gli accessori nell’apposito sup-
porto, inserire nella macchina e premere il
tasto MENU.
Alla fine del programma, estrarre le ciabatte
dai contenitori entro pochi minuti e appog-
giarle su una griglia per farle raffreddare.
INGREDIENTI
280 g acqua
9 g lievito di birra fresco
20 g olio di oliva extravergine
280 g farina SCHAR – Mix B
7
g sale
Al BIP aggiungere:
100 g olive snocciolate tagliate a rondelle
100 g pomodori secchi a pezzetti
rosmarino tritato
Seguire le istruzioni a pag. 7
per raddoppiare la sfornata.
560 g acqua
18 g lievito di birra fresco
40 g olio di oliva extravergine
560 g farina SCHAR – Mix B
14 g sale
Al BIP aggiungere:
200 g olive snocciolate tagliate a rondelle
200 g pomodori secchi a pezzetti
rosmarino tritato
Doppia quantità 2x
La ricetta può essere preparata con vari tipi
di verdure.
Un piatto estivo che si accompagna perfet-
tamente a una croccante insalata.
Suggerimento
PROGRAMMA 2
Doratura media
Forma ciabatta
Durata
2 h e 21 minuti
CIABATTA ALLE OLIVE
E POMODORI SECCHI