Imetec ZERO-GLU Manuale d'uso
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RICETTE SENZA GLUTINE
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RICETTE SENZA GLUTINE
Suggerimento
Affettare il pane e tagliarlo in triangoli.
Spalmarlo con del formaggio morbido e
guarnire con delle olive tritate.
INGREDIENTI
500 g acqua
15 g lievito di birra fresco
30 g olio di oliva extravergine
500 g farina SCHAR – Mix B
12 g sale
Al BIP aggiungere:
150 g olive nere denocciolate tagliate
a
fettine
Inserire l’acqua ed il lievito sbriciolato nel
contenitore PAGNOTTA e, dopo un paio di
minuti, aggiungere i restanti ingredienti
nell’ordine indicato.
Selezionare il programma 1, il livello di do-
ratura desiderato e premere il tasto START.
Controllare la consistenza dell’impasto ed
eventualmente correggerlo con acqua o fa-
rina entro i primi minuti di impasto.
Al BIP aggiungere le olive.
Alla fine del programma, estrarre il pane dal
contenitore entro pochi minuti.
Appoggiarlo su una griglia e farlo raffredda-
re completamente prima di affettarlo.
Esecuzione
PROGRAMMA 1
Doratura media
Forma pagnotta
Durata
2 ore e 16 minuti
PAGNOTTA ALLE OLIVE
Per una superficie più dorata, si consiglia di
spennellare la pagnotta, a fine lievitazione, con
un po’ di latte.
Questo pane ha una consistenza compatta e leg-
gera ed è molto gustoso.
Ottimo come base per bruschetta o per toast
o semplicemente tostato e gustato con un filo
di olio di oliva extravergine.
Suggerimento
INGREDIENTI
500 g acqua
15 g lievito di birra fresco
50 g olio di oliva extravergine
500 g farina SCHAR - Mix B
12 g sale
Esecuzione
Inserire l’acqua ed il lievito sbriciolato nel
contenitore PAGNOTTA e, dopo un paio di
minuti, aggiungere i restanti ingredienti
nell’ordine indicato.
Selezionare il programma 1, il livello di do-
ratura desiderato e premere il tasto START.
Controllare la consistenza dell’impasto ed
eventualmente correggerlo con acqua o fa-
rina entro i primi minuti di impasto.
Alla fine del programma, estrarre il pane dal
contenitore entro pochi minuti.
Appoggiarlo su una griglia e farlo raffredda-
re completamente prima di affettarlo.
PROGRAMMA 1
Doratura
media
Forma pagnotta
Durata
2 ore e 16 minuti
PAGNOTTA BIANCA
Varianti
Ottimi risultati anche con farine diverse,
per ottenere sapori e consistenze diverse.
I
NGREDIENTI
500 g acqua
15 g lievito di birra fresco
50 g olio di oliva extravergine
500 g farina SG DIET – Mix Pan
12 g sale
I
NGREDIENTI
500 g acqua
15 g lievito di birra fresco
25 g olio di oliva extravergine
500 g farina BIAGLUT – Mix Pane
(Sfornagusto)
12 g sale
I
NGREDIENTI
420 g acqua
15 g lievito di birra fresco
15 g olio di oliva extravergine
500 g farina PEDON – EASYGLUT
“Preparato per pane”
10 g sale
I
NGREDIENTI
400 g acqua
15 g lievito di birra fresco
15 g olio di oliva extravergine
500 g DS SCHAR - Mix It
10 g sale