Panasonic NNL564WBEPG - Manuale (Pagina 19)

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INGREDIENTI
burro 25 gr.
brodo caldo 1/2 litro
vino bianco 3 cucchiai
farina 20 gr.
rafano grattuggiato 50 gr.
panna 125 gr.
aneto 1 rametto
sale, pepe q.b.
succo di limone 1 cucchiaio
zucchero 1 cucchiaio
salmone affumicato 75 gr.
Tempo di cottura: circa 7 - 10 minuti
1. Mettete il burro, il brodo, il vino e la farina in un tegame di vetro. Mescolate bene il tutto
e fate bollire nel forno a microonde per 4 - 6 min. sulla posizione 1000 W.
2. Mescolate energicamente. Aggiungete il rafano, mescolate e rimettete nel forno a
microonde sulla posizione 440 W per 3 - 4 min.
3. Montate la panna fino a che non è densa e incorporatevi delicatamente l’aneto tritato.
Insaporite la soupe con sale, pepe, il succo di limone e lo zucchero.
4. Disponete il salmone tagliato a listarelle lunghe e incorporate la crema di aneto prima
di servire.
Soupe di salmone al rafano
INGREDIENTI
riso 250 gr.
acqua 1/2 litro
sale q.b.
cipolle 3 (100 gr.)
burro 20 gr.
prosciutto cotto 250 gr.
funghi 1 scatola (115 gr.)
prezzemolo 1 mazzetto
erba cipollina 1 mazzetto
emmenthal grattugiato 200 gr.
salsa di soja 1 cucchiaio
panna 6 cucchiai
Tempo di cottura: circa 41 - 44 minuti
1. Mettete il riso in una pirofila con acqua e sale e far cuocere su
1000 W per 6 min.
e su 250 W per 13 - 15 min.
2. Tritare le cipolle e far rosalare con il burro in una pirofila su 1000 W per 2 - 3 min.
3. Tagliate il prosciutto a dadini, tagliare i funghi, lavare le verdure e tritarle, aggiungendo
tutto al riso, insieme al formaggio, la salsa di soja e la panna. Mescolate e versate in
una forma per sufflé.
4. Metterla sul vassoio in metallo sul piatto girevole e far cuocere senza coperchio con il
programma combinato ( 200°C + 440 W) per circa 20 min. A fine cottura lasciar
riposare ancora per circa 3 - 5 min. nel forno spento.
Sformato di riso
INGREDIENTI
il bianco di un piccolo porro q.b.
rapa 150 gr.
carote 250 gr.
verza 150 gr.
sedano 150 gr.
acqua calda 3/4 di litro
sale, pepe q.b.
dado per brodo 1
Polpettine:
carne trita 150 gr.
cipolla piccola 1
uovo 1
prezzemolo tritato 2 cucchiai
pangrattato 3 cucchiai
sale, pepe, paprika dolce,
spezie per la carne tritata q.b.
pepe di caienna q.b.
piselli 150 gr.
noce moscata q.b.
salsa worchester q.b.
Tempo di cottura: circa 29 minuti
1. Pulite, lavate e tagliate le verdure a pezzettini.
2. Mettetele in un tegame di vetro con l’acqua il dado, il sale, il pepe e mescolate bene.
Coprite e portate ad ebollizione per 9 min. sulla posizione 1000 W.
3. Togliete dal forno, mescolate bene e fate cuocere per altri 15 min. sulla posizione
440 W.
4. Mescolate il trito con gli altri ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo. Fatene
delle polpettine della grandezza di una noce. Mescolate le polpettine e i piselli
surgelati con la zuppa, facendo attenzione a non romperle.
5. Coprite e rimettete nel forno a microonde sulla posizione 1000 W per 5 min.
Aromatizzate a volontà con sale, pepe, noce moscata e salsa Worchester.
Zuppa di verdure con polpettine