EVCO EV9376J9 - Manuale (Pagina 7)

Evco S.p.A. • Codice 1049376I00 • pag. 7/8
18 SETPOINT DI LAVORO E PARAMETRI DI CONFIGURAZIONE
18.1 Setpoint di lavoro
MIN. MAX. U.M. DEF.
r1 r2 °C/°F (1) 150
r7 r8 °C/°F (1) 150
r1 r2 °C/°F (1) 150
r1 r2 °C/°F (1) 150
r1 r2 °C/°F (1) 150
r1 r2 °C/°F (1) 150
18.2 Parametri di configurazione
PARAM. MIN.
MAX. U.M. DEF.
SP1 r1 r2 °C/°F (1) 150
SP2 r7 r8 °C/°F (1) 150
SP3 r1 r2 °C/°F (1) 150
SP4 r1 r2 °C/°F (1) 150
SP5 r1 r2 °C/°F (1) 150
SP6 r1 r2 °C/°F (1) 150
PARAM. MIN. MAX. U.M. DEF.
CA1 -25/-50 25/50 °C/°F (1) 0
CA2 -25/-50 25/50 °C/°F (1) 0
P0 0 1 - - - - 0
P2 0 1 - - - - 0
P4 0 1 - - - - 0
P5 0 3 - - - - 0
P6 0 6 - - - - 6
PARAM. MIN. MAX. U.M. DEF.
r0 1 99 °C/°F (1) 5
r1 0 r2 °C/°F (1) 50
r2 r1 999 °C/°F (1) 350
r4 0 99 °C/°F (1) 10
r7 0 r8 °C/°F (1) 50
r8 r7 999 °C/°F (1) 350
r11 0 1 - - - - 1
r13 0 240 min 240
r15 0 1 - - - - 0
r16 0 1 - - - - 0
r17 0 1 - - - - 0
PARAM. MIN. MAX. U.M. DEF.
d1 00:01 24:00 h:min 00:30
d3 00:01 24:00 h:min 01:00
d4 00:01 24:00 h:min 00:30
d5 00:01 24:00 h:min 00:30
PARAM. MIN. MAX. U.M. DEF.
t0 0 1 - - - - 0
t1 0 250 s 1
t2 1 250 ds (8) 10
t5 0 1 - - - - 0
SETPOINT DI LAVORO
setpoint di lavoro della fase di cottura a tempo
setpoint al cuore
setpoint di lavoro della fase di cottura al cuore
setpoint di lavoro della fase di cottura a vapore
setpoint di lavoro della fase di cottura al grill
setpoint di lavoro della fase di cottura continua
SETPOINT DI LAVORO
setpoint di lavoro della fase di cottura a tempo
setpoint al cuore
setpoint di lavoro della fase di cottura al cuore
setpoint di lavoro della fase di cottura a vapore
setpoint di lavoro della fase di cottura al grill
setpoint di lavoro della fase di cottura continua
INGRESSI DI MISURA
offset sonda camera
offset sonda al cuore
tipo di sonda (2)
0 = J
1 = K
unità di misura temperatura (3)
0 = °C
1 = °F
abilitazione della sonda al cuore
1 = SI
grandezza visualizzata dalla parte alta del display durante lo stato on nel corso del normale funzionamento
0 = temperatura della camera
1 = setpoint di lavoro della fase in corso
2 = temperatura al cuore (4)
3 = setpoint al cuore (4)
grandezza visualizzata dalla parte bassa del display durante lo stato on nel corso del normale funzionamento (5)
0 = temperatura della camera
1 = setpoint di lavoro della fase in corso
2 = conteggio della durata della fase di cottura in corso
3 = giorno e ora reale
4 = temperatura al cuore (6)
5 = setpoint al cuore (6)
6 = grandezza più significativa per l’evento in corso:
• “PrEH” durante la fase di preriscaldo
• “rdY” lampeggiante alla conclusione della fase di preriscaldo
• “End” lampeggiante alla conclusione della fase di cottura
• “EndP” lampeggiante alla conclusione del programma
• “PAUS” lampeggiante durante la sospensione della fase di cottura
• conteggio della durata della fase di cottura durante la fase di cottura a tempo, durante la fase di cottura a vapore e durante la fase di cottura al grill
• temperatura al cuore durante la fase di cottura al cuore
• “- - - -” durante la fase di cottura continua
REGOLATORE PRINCIPALE
differenziale del setpoint di lavoro della fase di preriscaldo e del setpoint di lavoro di una qualunque fase di cottura
minimo setpoint di lavoro lavoro di una qualunque fase di cottura
massimo setpoint di lavoro lavoro di una qualunque fase di cottura
setpoint di lavoro della fase di preriscaldo (relativo al setpoint di lavoro della fase di cottura successiva alla fase di preriscaldo, ovvero “setpoint di lavoro della fase di cottura
successiva alla fase di preriscaldo + r4”)
minimo setpoint al cuore
massimo setpoint al cuore
abilitazione della fase di preriscaldo
1 = SI
durata di un’interruzione dell’alimentazione che si manifesta durante una fase di cottura superata la quale il conteggio della durata della fase viene interrotto (7)
abilitazione dell’accensione dell’uscita per la regolazione della temperatura durante la fase di cottura al grill
1 = SI
spegnimento dell’uscita per la regolazione della temperatura durante lo spegnimento del ventilatore
1 = SI
accensione del grill una sola volta prima della conclusione della fase di cottura al grill (per il tempo stabilito con il parametro c11)
1 = SI
DURATA DELLE FASI DI COTTURA
durata della fase di cottura a tempo
durata della fase di cottura al cuore durante l’errore sonda al cuore
durata della fase di cottura a vapore
durata della fase di cottura al grill
INIEZIONE VAPORE
modalità di funzionamento dell’iniezione vapore
0 = la pressione del tasto
provoca l’iniezione del vapore per il tempo stabilito con il parametro t2 o per tutta la durata della pressione del tasto; il parametro t1 stabilisce il
tempo minimo che trascorre tra due iniezioni successive
1 = la pressione del tasto abilita l’iniezione automatica del vapore in modo ciclico (il parametro t2 stabilisce la durata dell’accensione dell’iniettore e il parametro t1 stabilisce
la durata dello spegnimento)
se t0 = 0, tempo minimo che trascorre tra due iniezioni successive
se t0 = 1, durata dello spegnimento dell’iniettore
se t0 = 0, durata minima dell’iniezione
se t0 = 1, durata dell’accensione dell’iniettore
vincolo tra lo stato del ventilatore e l’iniezione vapore
0 = l’iniezione del vapore è consentita a condizione che il ventilatore sia acceso
1 = l’iniezione del vapore è consentita a condizione che il ventilatore sia spento (ovvero durante lo spegnimento del ventilatore)
Uscite digitali: 6 relè:
• regolazione della temperatura (relè K1):
8 A res. @ 250 VCA (NA)
• grill (relè K2): 8 A res. @ 250 VCA (NA)
• utenza impostabile (relè K3): 8 A res. @
250 VCA (contatto in scambio)
• iniezione vapore (relè K4): 8 A res. @
250 VCA (contatto NA)
• ventilatore (relè K5): 8 A res. @ 250 VCA (con-
tatto NA)
• utenza impostabile (relè K6): 8 A res. @
250 VCA (contatto in scambio).
La corrente massima consentita sul morsetto 23 è di 10 A.
Per impostare l’utenza gestita dal relè K3 e dal relè K6 si veda il paragra-
fo 5.1.
Altre uscite: uscita buzzer (12 V, max. 20 mA); l’uscita viene accesa
durante allarmi ed errori, con contributo continuo.
Porta seriale: porta per la comunicazione con il sistema di
supervisione (attraverso un’interfaccia seriale, via TTL, con protocollo di
comunicazione MODBUS) o con la chiave di programmazione.
PT • 16/09