EVCO EV9376J9 - Manuale (Pagina 3)

Evco S.p.A. • Codice 1049376I00 • pag. 3/8
Prima della conclusione della fase (del tempo stabilito con il parametro
c9):
- il buzzer e l’uscita acustica vengono accesi per il tempo stabilito con
il parametro c4.
Alla conclusione della fase:
- la parte bassa del display visualizza l’indicazione “End” lampeggian-
te
- premere un tasto per tacitare il buzzer e per spegnere l’uscita acusti-
ca; premerlo nuovamente per cancellare l’indicazione “End”
- l’uscita per la regolazione della temperatura viene spenta
- il ventilatore viene spento.
Per interrompere la fase:
• premere
per 1 s.
Per memorizzare la fase e le sue impostazioni in un programma:
• assicurarsi che la fase sia conclusa
• premere
e per 4 s : la parte bassa del display visualizzerà
“PrOG” e una label lampeggiante relativa al
primo programma
• ripetere la procedura riportata nel paragrafo 11.2.
Lo strumento memorizza la fase e le sue impostazioni a condizione che
alla conclusione della fase non venga selezionata un’altra fase.
4.4
Fase di cottura al cuore
Per selezionare la fase:
• assicurarsi che lo strumento sia nello stato stand-by, che non sia in
corso alcuna procedura e che non sia in corso l’errore sonda camera
• premere : la parte bassa del display visualizzerà “tinE” lampeg-
giante
• premere o entro 15 s per selezionare “COrE”.
Per uscire anzitempo dalla procedura:
• premere
non operare per 15 s.
Per avviare la fase:
• premere
per 1 s.
Se la sonda al cuore non è abilitata (parametro P4 = 0) o se è in corso
un errore sonda al cuore, la label “COrE” non verrà visualizzata.
Per modificare il setpoint di lavoro:
• premere
prima di avviare la fase: la parte alta del display
visualizzerà il setpoint di lavoro, i LED
e “1”
lampeggeranno
• premere o entro 15 s; si vedano anche i parametri r1 e r2
• premere 2 volte o non operare per 15 s: i LED e “1” si
spegneranno, dopodichè lo strumento uscirà dalla pro-
cedura.
È inoltre possibile impostare il setpoint di lavoro della fase di cottura al
cuore attraverso il parametro SP3 (per impostazione predefinita
150 °C/°F).
Per modificare il setpoint al cuore:
• premere
durante la modifica del setpoint di lavoro: la parte alta
del display visualizzerà il setpoint al cuore, i LED
e
“2” lampeggeranno
• premere o entro 15 s; si vedano anche i parametri r7 e r8
• premere : i LED e “2” si spegneranno, dopodichè lo stru-
mento uscirà dalla procedura.
È inoltre possibile impostare il setpoint al cuore attraverso il parametro
SP2 (per impostazione predefinita 150 °C/°F).
Per tornare al livello precedente:
• premere
durante la procedura.
Per uscire anzitempo dalla procedura:
• non operare per 15 s (eventuali modifiche saranno salvate).
Il setpoint di lavoro e il setpoint al cuore possono essere modificati
anche quando la fase è in corso (tali modifiche sono temporanee,
ovvero, contrariamente a un’eventuale interruzione dell’alimentazio-
ne, la selezione di una fase di cottura di tipo diverso provoca il ripristino
dei medesimi valori impostati però con la procedura indicata nel para-
grafo 5.3).
Durante la fase:
• la parte alta del display visualizza la grandezza stabilita con il parame-
tro P5 (per impostazione predefinita la temperatura della camera)
• la parte bassa del display visualizza la temperatura al cuore
• premere
e per visualizzare per 2 s nella parte bassa del
display l’indicazione relativa alla fase di cottura
in corso (“COrE”).
Quando la temperatura al cuore raggiunge il setpoint al cuore la fase
si conclude.
Alla conclusione della fase:
- la parte bassa del display visualizza l’indicazione “End” lampeggian-
te
- il buzzer e l’uscita acustica vengono accesi per il tempo stabilito con
il parametro c4
- premere un tasto per tacitare il buzzer e per spegnere l’uscita acusti-
ca; premerlo nuovamente per cancellare l’indicazione “End”
- l’uscita per la regolazione della temperatura viene spenta
- il ventilatore viene spento.
Per interrompere la fase:
• premere
per 1 s.
Per memorizzare la fase e le sue impostazioni in un programma:
• assicurarsi che la fase sia conclusa
• premere
e per 4 s : la parte bassa del display visualizzerà
“PrOG” e una label lampeggiante relativa al
primo programma
• ripetere la procedura riportata nel paragrafo 11.2.
Lo strumento memorizza la fase e le sue impostazioni a condizione che
alla conclusione della fase non venga selezionata un’altra fase.
4.5 Fase di cottura a vapore
Per selezionare la fase:
• assicurarsi che lo strumento sia nello stato stand-by, che non sia in
corso alcuna procedura e che non sia in corso l’errore sonda camera
• premere : la parte bassa del display visualizzerà “tinE” lampeg-
giante
• premere o entro 15 s per selezionare “StEA”.
Per uscire anzitempo dalla procedura:
• premere
non operare per 15 s.
Per avviare la fase:
• premere
per 1 s.
Per modificare il setpoint di lavoro:
• premere
prima di avviare la fase: la parte alta del display
visualizzerà il setpoint di lavoro e il LED
lampegge-
rà
• premere o entro 15 s; si vedano anche i parametri r1 e r2
• premere o non operare per 15 s: il LED si spegnerà,
dopodichè lo strumento uscirà dalla procedura.
Per uscire anzitempo dalla procedura:
• non operare per 15 s (eventuali modifiche saranno salvate).
È inoltre possibile impostare il setpoint di lavoro della fase di cottura a
vapore attraverso il parametro SP4 (per impostazione predefinita
150 °C/°F).
Per modificare la durata della fase:
• premere
e prima di avviare la fase: la parte bassa del display
visualizzerà la durata della fase, la parte sinistra
e il LED “timer” lampeggeranno.
La durata della fase viene visualizzata nel formato ore:minuti.
Per modificare l’ora:
• premere
o entro 15 s
• premere : la parte destra lampeggerà.
Per modificare i minuti:
• premere
o entro 15 s.
La durata della fase è impostabile tra 00:00 e 24:00 h:min.
• premere
: il LED “timer” si spegnerà, dopodichè lo strumento
uscirà dalla procedura.
Per tornare al livello precedente:
• premere
durante la procedura.
Per uscire anzitempo dalla procedura:
• non operare per 15 s (eventuali modifiche saranno salvate).
È inoltre possibile impostare la durata della fase di cottura a vapore
attraverso il parametro d4 (per impostazione predefinita 00:30 h:min).
Per modificare il parametro t2 (se t0 = 0, durata minima dell’iniezione
del vapore; se t0 = 1, durata dell’accensione dell’iniettore del vapore):
• premere
e prima di avviare la fase: la parte bassa del display
visualizzerà il valore del parametro t2 e il LED
lampeggerà
• premere o entro 15 s.
Il parametro t2 è impostabile tra 1 e 250 ds.
• premere
: il LED si spegnerà, dopodichè lo strumento uscirà
dalla procedura.
Per uscire anzitempo dalla procedura:
• non operare per 15 s (eventuali modifiche saranno salvate).
Per modificare il parametro c7 (durata dell’accensione dello sfiato in
modo manuale):
• premere
e prima di avviare la fase: la parte bassa del display
visualizzerà il valore del parametro c7, la parte
sinistra e il LED lampeggeranno.
Il valore del parametro c7 viene visualizzato nel formato minuti:secondi.
Per modificare i minuti:
• premere
o entro 15 s
• premere : la parte destra lampeggerà.
Per modificare i secondi:
• premere
o entro 15 s.
Il parametro c7 è impostabile tra 00:00 e 60:00 min:s.
Se lo sfiato non è gestito da alcuna uscita digitale, la parte bassa del
display visualizzerà “no” per 1 s.
• premere
: il LED si spegnerà, dopodichè lo strumento uscirà
dalla procedura.
Per tornare al livello precedente:
• premere
durante la procedura.
Per uscire anzitempo dalla procedura:
• non operare per 15 s (eventuali modifiche saranno salvate).
Il setpoint di lavoro, la durata della fase, il parametro t2 e il parametro
c7 possono essere modificati anche quando la fase è in corso (tali
modifiche sono temporanee, ovvero, contrariamente a un’eventuale
interruzione dell’alimentazione, la selezione di una fase di cottura di
tipo diverso provoca il ripristino dei medesimi valori impostati però con
la procedura indicata nel paragrafo 5.3).
Se la durata della fase viene impostata a 00:00 h:min, il conteggio
verrà interrotto, il LED “timer” si spegnerà, il buzzer e l’uscita acustica
verranno accesi per 3 s.
Durante la fase:
• la parte alta del display visualizza la grandezza stabilita con il parame-
tro P5 (per impostazione predefinita la temperatura della camera)
• la parte bassa del display visualizza la grandezza stabilita con il para-
metro P6 (per impostazione predefinita il conteggio della durata del-
la fase; il conteggio viene visualizzato nel formato ore:minuti (tempo
residuo))
• premere e per visualizzare per 2 s nella parte bassa del
display l’indicazione relativa alla fase di cottura
in corso (“StEA”).
Quando il conteggio della durata della fase viene completato la fase si
conclude.
Prima della conclusione della fase (del tempo stabilito con il parametro
c9):
- il buzzer e l’uscita acustica vengono accesi per il tempo stabilito con
il parametro c4.
Alla conclusione della fase:
- la parte bassa del display visualizza l’indicazione “End” lampeggian-
te
- premere un tasto per tacitare il buzzer e per spegnere l’uscita acusti-
ca; premerlo nuovamente per cancellare l’indicazione “End”
- l’uscita per la regolazione della temperatura viene spenta
- il ventilatore viene spento.
Per interrompere la fase:
• premere
per 1 s.
Per memorizzare la fase e le sue impostazioni in un programma:
• assicurarsi che la fase sia conclusa
• premere
e per 4 s : la parte bassa del display visualizzerà
“PrOG” e una label lampeggiante relativa al
primo programma
• ripetere la procedura riportata nel paragrafo 11.2.
Lo strumento memorizza la fase e le sue impostazioni a condizione che
alla conclusione della fase non venga selezionata un’altra fase.
4.6
Fase di cottura al grill
Per selezionare la fase:
• assicurarsi che lo strumento sia nello stato stand-by, che non sia in
corso alcuna procedura e che non sia in corso l’errore sonda camera
• premere : la parte bassa del display visualizzerà “tinE” lampeg-
giante
• premere o entro 15 s per selezionare “GriL”.
Per uscire anzitempo dalla procedura:
• premere
non operare per 15 s.
Per avviare la fase:
• premere
per 1 s.
Se la fase di preriscaldo non è abilitata (parametro r11 = 0), la label
“GriL” non verrà visualizzata.
Per modificare il setpoint di lavoro:
• premere
prima di avviare la fase: la parte alta del display
visualizzerà il setpoint di lavoro e il LED
lampegge-
rà
• premere o entro 15 s; si vedano anche i parametri r1 e r2
• premere o non operare per 15 s: il LED si spegnerà,
dopodichè lo strumento uscirà dalla procedura.
Per uscire anzitempo dalla procedura:
• non operare per 15 s (eventuali modifiche saranno salvate).
È inoltre possibile impostare il setpoint di lavoro della fase di cottura al
grill attraverso il parametro SP5 (per impostazione predefinita
150 °C/°F).
Per modificare la durata della fase:
• premere
e prima di avviare la fase: la parte bassa del display
visualizzerà la durata della fase, la parte sinistra
e il LED “timer” lampeggeranno.
La durata della fase viene visualizzata nel formato ore:minuti.
Per modificare l’ora:
• premere
o entro 15 s
• premere : la parte destra lampeggerà.
Per modificare i minuti:
• premere
o entro 15 s.
La durata della fase è impostabile tra 00:00 e 24:00 h:min.
• premere
: il LED “timer” si spegnerà, dopodichè lo strumento
uscirà dalla procedura.
Per tornare al livello precedente:
• premere
durante la procedura.
Per uscire anzitempo dalla procedura:
• non operare per 15 s (eventuali modifiche saranno salvate).
È inoltre possibile impostare la durata della fase di cottura al grill attra-
verso il parametro d5 (per impostazione predefinita 00:30 h:min).
Per modificare la durata dell’accensione del grill (intesa come percen-
tuale del tempo stabilito con il parametro c1):
• premere
prima di avviare la fase: la parte bassa del display
visualizzerà la durata dell’accensione del grill e il LED
lampeggerà.
La durata della fase viene visualizzata nel formato 0 ... 100%.
• premere
o entro 15 s
• premere : il LED si spegnerà, dopodichè lo strumento uscirà
dalla procedura.
Per uscire anzitempo dalla procedura:
• non operare per 15 s (eventuali modifiche saranno salvate).
È inoltre possibile impostare la durata dell’accensione del grill attraver-
so il parametro c11 (per impostazione predefinita 25%).
Il setpoint di lavoro, la durata della fase e la durata dell’accensione del
grill possono essere modificati anche quando la fase è in corso (tali
modifiche sono temporanee, ovvero, contrariamente a un’eventuale
interruzione dell’alimentazione, la selezione di una fase di cottura di
tipo diverso provoca il ripristino dei medesimi valori impostati però con
la procedura indicata nel paragrafo 5.3).
Se la durata della fase viene impostata a 00:00 h:min, il conteggio
verrà interrotto, il LED “timer” si spegnerà, il buzzer e l’uscita acustica
verranno accesi per 3 s.
Durante la fase:
• la parte alta del display visualizza la grandezza stabilita con il parame-
tro P5 (per impostazione predefinita la temperatura della camera)