EVCO EV9376J9 - Manuale (Pagina 2)

Evco S.p.A. • Codice 1049376I00 • pag. 2/8
• premere e per 1 s.
Attraverso l’ingresso on/stand-by è inoltre possibile passare dallo stato
on (o dallo stato accensione programmata) allo stato stand-by in modo
remoto.
Per passare dallo stato on (o dallo stato accensione programmata) allo
stato stand-by in modo remoto:
• attivare l’ingresso on/stand-by (lo strumento rimane nello stato
stand-by per tutta la durata dell’attivazione dell’ingresso).
La successiva disattivazione provoca sempre il passaggio allo stato on;
se l’ingresso on/stand-by è attivo, non sarà consentito passare dallo
stato stand-by allo stato on (o allo stato accensione programmata) at-
traverso la pressione dei tasti.
3.3
Il display
Se lo strumento è nello stato on:
• la parte alta del display visualizzerà la grandezza stabilita con il para-
metro P5:
- se P5 = 0, il display visualizzerà la temperatura della camera
- se P5 = 1, il display visualizzerà il setpoint di lavoro della fase in corso
- se P5 = 2, il display visualizzerà la temperatura al cuore
- se P5 = 3, il display visualizzerà il setpoint al cuore
• la parte bassa del display visualizzerà la grandezza stabilita con il pa-
rametro P6:
- se P6 = 0, il display visualizzerà la temperatura della camera
- se P6 = 1, il display visualizzerà il setpoint di lavoro della fase in corso
(in tal caso il LED “set” e il LED “1” saranno accesi)
- se P6 = 2, il display visualizzerà il conteggio della durata della fase di
cottura in corso (in tal caso il LED “timer” sarà acceso); il conteggio
viene visualizzato nel formato ore:minuti (tempo residuo)
- se P6 = 3, il display visualizzerà il giorno e l’ora reale (in tal caso il LED
“clock” sarà acceso); il giorno viene visualizzato nel formato 1 ... 7
(il numero 1 corrisponde a lunedì), l’ora reale nel formato 24 h
- se P6 = 4, il display visualizzerà la temperatura al cuore
- se P6 = 5, il display visualizzerà il setpoint al cuore (in tal caso il LED
“set” e il LED “2” saranno accesi)
- se P6 = 6, il display visualizzerà la grandezza significativa per l’evento
in corso:
- “PrEH” durante la fase di preriscaldo
- “rdY” lampeggiante alla conclusione della fase di preriscaldo
- “End” lampeggiante alla conclusione della fase di cottura
- “EndP” lampeggiante alla conclusione del programma
- “PAUS” lampeggiante durante la sospensione della fase di cottura
- conteggio della durata della fase di cottura durante la fase di cottu-
ra a tempo, durante la fase di cottura a vapore e durante la fase di
cottura al grill
- temperatura al cuore durante la fase di cottura al cuore
- “- - - -” durante la fase di cottura continua.
Se il parametro P6 è impostato a valori diversi da 6, questi non avrà
effetto nelle seguenti condizioni:
• durante la fase di preriscaldo (la parte bassa del display visualizza
“PrEH”)
• alla conclusione della fase di preriscaldo, in attesa dell’avvio di una
fase di cottura (la parte bassa del display visualizza “rdY” lampeg-
giante)
• durante la sospensione della fase di cottura (la parte bassa del display
visualizza “PAUS” lampeggiante)
• alla conclusione della fase di cottura (la parte bassa del display
visualizza “End” lampeggiante)
• alla conclusione del programma (la parte bassa del display visualizza
“EndP” lampeggiante)
• durante la fase di cottura al cuore (se P6 = 2) e durante la fase di
cottura continua (la parte bassa del display visualizza “- - - -”).
Si vedano anche i paragrafi 3.5 e 3.7.
Se lo strumento è nello stato accensione programmata:
• la parte alta del display visualizzerà la label del programma che verrà
avviato all’accensione programmata dello strumento (se non è previ-
sto l’avvio di alcun programma, la parte alta del display visualizzerà
“P -”)
• la parte bassa del display visualizzerà il giorno e l’orario della prossi-
ma accensione; il giorno viene visualizzato nel formato 1 ... 7 (il nu-
mero 1 corrisponde a lunedì), l’ora reale nel formato 24 h (se non è
programmata alcuna accensione, la parte bassa del display visualizzerà
“- - : - -”)
• il LED “delay” sarà acceso
• il LED sarà acceso.
Se lo strumento è nello stato stand-by:
• la parte alta del display sarà spenta
• la parte bassa del display:
- sarà spenta se il parametro c8 è impostato a 0
- visualizzerà l’ora reale se il parametro c8 è impostato a 1 (in tal caso il
LED “clock” sarà acceso); l’ora reale viene visualizzata nel formato
24 h
• il LED sarà acceso.
3.4
Impostazione temporanea della grandezza
visualizzata dalla parte alta del display durante
lo stato on
• assicurarsi che non sia in corso alcuna procedura
• premere
e per 1 s più volte: la parte alta del display
visualizzerà per 2 s una delle label riportate
nella tabella del paragrafo 3.5, dopodichè
visualizzerà il valore corrispondente.
Un’eventuale interruzione dell’alimentazione provoca il ripristino della
visualizzazione della grandezza stabilita con il parametro P5.
3.5 Apprendimento della grandezza visualizzata dalla
parte alta del display durante lo stato on
• assicurarsi che non sia in corso alcuna procedura
• premere
e : la parte alta del display visualizzerà per
2 s una delle label riportate nella tabella
seguente:
LABEL SIGNIFICATO
Pbr temperatura della camera
SPr setpoint di lavoro della fase in corso
PbC temperatura al cuore
SPC setpoint al cuore
Se la sonda al cuore non è abilitata (parametro P4 = 0), le label “PbC”
e “SPC” non verranno visualizzate.
3.6
Impostazione temporanea della grandezza
visualizzata dalla parte bassa del display duran-
te lo stato on
• assicurarsi che non sia in corso alcuna procedura
• premere
e per 1 s più volte: la parte bassa del display
visualizzerà per 2 s una delle label riportate
nella tabella del paragrafo 3.7, dopodichè
visualizzerà il valore corrispondente.
Un’eventuale interruzione dell’alimentazione provoca il ripristino della
visualizzazione della grandezza stabilita con il parametro P6.
3.7
Apprendimento della grandezza visualizzata dalla
parte bassa del display durante lo stato on
• assicurarsi che non sia in corso alcuna procedura
• premere
e : la parte bassa del display visualizzerà per
2 s una delle label riportate nella tabella
seguente:
LABEL SIGNIFICATO
Pbr temperatura della camera
SPr setpoint di lavoro della fase in corso
tinE conteggio della durata della fase di cottura in corso
rtc giorno e ora reale
PbC temperatura al cuore
SPC setpoint al cuore
Se la sonda al cuore non è abilitata (parametro P4 = 0), le label “PbC”
e “SPC” non verranno visualizzate.
3.8
Accensione/spegnimento della luce della came-
ra
• assicurarsi che non sia in corso alcuna procedura
• premere
La luce della camera può essere accesa sia durante la fase di preriscaldo
che durante una qualunque fase di cottura.
Attraverso l’ingresso multifunzione è inoltre possibile provocare lo stes-
so effetto provocato mediante la pressione del tasto
in modo
remoto.
Se la luce della camera non è gestita da alcuna uscita digitale, la pres-
sione del tasto
provocherà la visualizzazione dell’indicazione “no”
per 1 s nella parte bassa del display.
3.9
Tacitazione buzzer
• assicurarsi che non sia in corso alcuna procedura
• premere un tasto (la prima pressione del tasto non provoca l’effetto
associato).
La pressione del tasto provoca anche lo spegnimento dell’uscita acusti-
ca e dell’uscita buzzer.
Attraverso l’ingresso multifunzione è inoltre possibile spegnere il buzzer,
l’uscita acustica e l’uscita buzzer in modo remoto.
4
FUNZIONAMENTO
4.1 Cenni preliminari
È possibile gestire i seguenti tipi di cottura (in seguito denominati an-
che fasi di cottura):
• a tempo
• al cuore
• a vapore
• al grill
• continua.
Se non si seleziona alcuna fase di cottura, all’accensione dello strumen-
to verrà avviata una fase di cottura continua.
Se il parametro r11 è impostato a 1, ogni fase di cottura sarà preceduta
da una fase di preriscaldo.
4.2
Fase di preriscaldo
Per avviare la fase:
• assicurarsi che lo strumento sia nello stato stand-by e che non sia in
corso alcuna procedura
• premere per 1 s.
Durante la fase:
• la parte alta del display visualizza la grandezza stabilita con il parame-
tro P5 (per impostazione predefinita la temperatura della camera)
• la parte bassa del display visualizza l’indicazione “PrEH”
• il setpoint di lavoro è il valore “setpoint di lavoro della fase di cottura
successiva alla fase di preriscaldo + temperatura stabilita con il para-
metro r4” (in seguito denominato setpoint di lavoro della fase di
preriscaldo)
- premere e per 1 s passare alla fase di cottura.
Quando la temperatura della camera raggiunge il setpoint di lavoro
della fase di preriscaldo la fase si conclude.
Alla conclusione della fase:
- la parte bassa del display visualizza l’indicazione “rdY” lampeggiante
- il buzzer e l’uscita acustica vengono accesi per il tempo stabilito con
il parametro c4
- premere un tasto per tacitare il buzzer e per spegnere l’uscita acustica
- l’attività dell’uscita per la regolazione della temperatura continua a
dipendere dalla temperatura della camera (sonda camera), dal setpoint
di lavoro della fase di preriscaldo e dal parametro r0
- il ventilatore rimane acceso
- premere
per 1 s passare alla fase di cottura.
Attraverso l’ingresso multifunzione è inoltre possibile passare dalla con-
clusione della fase di preriscaldo alla fase di cottura successiva in modo
remoto.
Se all’avvio della fase di preriscaldo la temperatura della camera è al di
sopra del setpoint di lavoro della fase di preriscaldo, questa non verrà
eseguita.
Per modificare il setpoint di lavoro della fase di preriscaldo:
• premere
durante la fase o alla conclusione della fase: la parte
alta del display visualizzerà il setpoint di lavoro della
fase di preriscaldo e il LED
lampeggerà
• premere o entro 15 s; si vedano anche i parametri r1 e r2
• premere o non operare per 15 s: il LED si spegnerà,
dopodichè lo strumento uscirà dalla procedura.
Per uscire anzitempo dalla procedura:
• non operare per 15 s (eventuali modifiche saranno salvate).
La modifica del setpoint di lavoro della fase di preriscaldo provoca un
adattamento automatico del setpoint di lavoro della fase di cottura
successiva alla fase di preriscaldo tale da garantire che il valore “setpoint
di lavoro della fase di cottura successiva alla fase di preriscaldo + tem-
peratura stabilita con il parametro r4” sia sempre il setpoint di lavoro
della fase di preriscaldo.
Per interrompere la fase e passare alla successiva:
• premere
e per 1 s.
Per interrompere la fase:
• premere
per 1 s.
4.3 Fase di cottura a tempo
Per selezionare la fase:
• assicurarsi che lo strumento sia nello stato stand-by, che non sia in
corso alcuna procedura e che non sia in corso l’errore sonda camera
• premere : la parte bassa del display visualizzerà “tinE” lampeg-
giante.
Per uscire anzitempo dalla procedura:
• premere
non operare per 15 s.
Per avviare la fase:
• premere
per 1 s.
Per modificare il setpoint di lavoro:
• premere
prima di avviare la fase: la parte alta del display
visualizzerà il setpoint di lavoro e il LED
lampegge-
rà
• premere o entro 15 s; si vedano anche i parametri r1 e r2
• premere o non operare per 15 s: il LED si spegnerà,
dopodichè lo strumento uscirà dalla procedura.
Per uscire anzitempo dalla procedura:
• non operare per 15 s (eventuali modifiche saranno salvate).
È inoltre possibile impostare il setpoint di lavoro della fase di cottura a
tempo attraverso il parametro SP1 (per impostazione predefinita
150 °C/°F).
Per modificare la durata della fase:
• premere
e prima di avviare la fase: la parte bassa del display
visualizzerà la durata della fase, la parte sinistra
e il LED “timer” lampeggeranno.
La durata della fase viene visualizzata nel formato ore:minuti.
Per modificare l’ora:
• premere
o entro 15 s
• premere : la parte destra lampeggerà.
Per modificare i minuti:
• premere
o entro 15 s.
La durata della fase è impostabile tra 00:00 e 24:00 h:min.
• premere
: il LED “timer” si spegnerà, dopodichè lo strumento
uscirà dalla procedura.
Per tornare al livello precedente:
• premere
durante la procedura.
Per uscire anzitempo dalla procedura:
• non operare per 15 s (eventuali modifiche saranno salvate).
È inoltre possibile impostare la durata della fase di cottura a tempo
attraverso il parametro d1 (per impostazione predefinita 00:30 h:min).
Il setpoint di lavoro e la durata della fase possono essere modificati
anche quando la fase è in corso (tali modifiche sono temporanee,
ovvero, contrariamente a un’eventuale interruzione dell’alimentazio-
ne, la selezione di una fase di cottura di tipo diverso provoca il ripristino
dei medesimi valori impostati però con la procedura indicata nel para-
grafo 5.3).
Se la durata della fase viene impostata a 00:00 h:min, il conteggio
verrà interrotto, il LED “timer” si spegnerà, il buzzer e l’uscita acustica
verranno accesi per 3 s.
Durante la fase:
• la parte alta del display visualizza la grandezza stabilita con il parame-
tro P5 (per impostazione predefinita la temperatura della camera)
• la parte bassa del display visualizza la grandezza stabilita con il para-
metro P6 (per impostazione predefinita il conteggio della durata del-
la fase; il conteggio viene visualizzato nel formato ore:minuti (tempo
residuo))
• premere e per visualizzare per 2 s nella parte bassa del
display l’indicazione relativa alla fase di cottura
in corso (“tinE”).
Quando il conteggio della durata della fase viene completato la fase si
conclude.