EVCO EV9376J9 - Manuale (Pagina 5)

Evco S.p.A. • Codice 1049376I00 • pag. 5/8
8.2 Accensione dell’iniettore in modo manuale (solo
se il parametro t0 è impostato a 0)
• assicurarsi che lo strumento sia nello stato on e che non sia in corso
alcuna procedura
• premere : il LED si accenderà e l’iniettore verrà acceso, en-
trambi per il tempo stabilito con il parametro t2 o per
tutta la durata della pressione del tasto.
Non è consentito spegnere l’iniettore in modo manuale.
8.3
Abilitazione dell’iniezione automatica del vapo-
re (solo se il parametro t0 è impostato a 1)
• assicurarsi che sia in corso la fase di cottura a vapore e che non sia in
corso alcuna procedura
• premere : il LED si accenderà e l’iniettore verrà acceso in modo
ciclico secondo quanto stabilito con i parametri t1 e t2
(fino a quando il tasto verrà premuto nuovamente).
9 VENTILATORE
9.1 Cenni preliminari
Il ventilatore viene acceso in modo continuo sia durante la fase di
preriscaldo che durante una qualunque fase di cottura.
Se il parametro F2 è impostato a 1, l’uscita ventilatore e l’uscita inversio-
ne del senso di marcia del ventilatore verranno accese in modo ciclico
(il parametro F4 stabilisce la durata di ogni senso di marcia; il parame-
tro F3 stabilisce invece il tempo tra lo spegnimento di un’uscita e l’ac-
censione dell’altra).
È inoltre possibile invertire il senso di marcia del ventilatore in modo
manuale.
Se il parametro r16 è impostato a 1, durante lo spegnimento del ven-
tilatore l’uscita per la regolazione della temperatura rimarrà spenta.
Se il parametro t5 è impostato a 0, l’iniezione del vapore sarà consen-
tita a condizione che il ventilatore sia acceso; se il parametro t5 è impo-
stato a 1, l’iniezione del vapore sarà consentita a condizione che il
ventilatore sia spento (ovvero durante lo spegnimento del ventilatore;
in tal caso è consentito accendere l’iniettore solo in modo manuale).
9.2
Inversione del senso di marcia del ventilatore in
modo manuale
• assicurarsi che il parametro F2 sia impostato a 1 e che non sia in
corso alcuna procedura
• premere per 4 s: il ventilatore rimarrà spento per il tempo stabi-
lito con il parametro F3, dopodichè verrà riacceso.
Se l’inversione del senso di marcia del ventilatore non è gestita da alcu-
na uscita digitale, la pressione del tasto
provocherà la
visualizzazione dell’indicazione “no” per 1 s nella parte bassa del display.
10
GENERATORE VAPORE
10.1 Cenni preliminari
Il generatore del vapore consente di subordinare l’iniezione del vapore
al proprio stato.
La pressione dei tasti
e per 1 s provocherà l’accensione del
generatore del vapore e una successiva medesima pressione ne provo-
cherà lo spegnimento; l’iniezione del vapore è consentita a condizione
che il generatore del vapore sia acceso.
Il generatore del vapore può essere acceso sia durante la fase di
preriscaldo che durante una qualunque fase di cottura.
Se il generatore vapore non è gestito da alcuna uscita digitale, la pres-
sione dei tasti
e provocherà la visualizzazione dell’indicazione
“no” per 1 s nella parte bassa del display.
11
GESTIONE PROGRAMMI
11.1 Cenni preliminari
I programmi consentono di memorizzare combinazioni di più fasi di
cottura.
All’avvio del programma lo strumento funzionerà con le impostazioni
in esso memorizzate.
È possibile combinare fino a 5 fasi di cottura (ovvero pianificare che alla
conclusione di una fase di cottura ne venga avviata automaticamente
una di tipo diverso) per ogni programma; è invece possibile memoriz-
zare fino a 10 programmi.
Se il parametro r11 è impostato a 1, la prima fase di cottura è precedu-
ta da una fase di preriscaldo (si veda il paragrafo 4.2).
I programmi possono essere avviati in modo manuale o all’accensione
programmata dello strumento (si veda il capitolo 12).
La modifica delle impostazioni memorizzate in un programma durante
l’esecuzione dello stesso non viene riproposta al successivo avvio del
medesimo programma.
11.2
Memorizzazione di un programma
Per accedere alla procedura:
• assicurarsi che lo strumento sia nello stato stand-by e che non sia in
corso alcuna procedura
• premere e : la parte bassa del display visualizzerà “PrOG”
e “0” (è la label del programma zero).
Il significato delle label è il seguente:
LABEL SIGNIFICATO
0 programma zero
1 primo programma
2 ... 8 secondo ... ottavo programma
9 nono programma
- nessun programma utilizzato
Per selezionare un programma:
• premere
o entro 15 s (ad esempio per selezionare “7”).
Se il programma è già utilizzato, la parte alta del display visualizzerà
“bSY”.
Per selezionare la prima fase di cottura:
• premere
: la parte alta del display visualizzerà “F 1” lampeggian-
te (è la label della prima fase) e la parte bassa visualizzerà
“- - - -”
• premere : la parte alta del display visualizzerà “F 1” e la parte
bassa visualizzerà “- - - -” lampeggiante
• premere o entro 15 s (ad esempio per selezionare “COrE”).
Se la fase di preriscaldo non è abilitata (parametro r11 = 0), la label
“Gril” non verrà visualizzata.
Per modificare le impostazioni:
• operare come indicato nella rispettiva procedura, ovvero:
- operare come indicato nella procedura riportata nel paragrafo 4.3
per la fase di cottura a tempo
- operare come indicato nella procedura riportata nel paragrafo 4.4
per la fase di cottura al cuore
- operare come indicato nella procedura riportata nel paragrafo 4.5
per la fase di cottura a vapore
- operare come indicato nella procedura riportata nel paragrafo 4.6
per la fase di cottura al grill
- operare come indicato nella procedura riportata nel paragrafo 4.7
per la fase di cottura continua.
• premere per 1 s: la parte alta del display visualizzerà nuovamen-
te “F 1” lampeggiante e la parte bassa la label della
fase di cottura (nell’esempio “COrE”).
Per selezionare le fasi di cottura successive:
• ripetere la procedura riportata in questo paragrafo.
La parte alta visualizza “Ch”.
Per memorizzare il programma:
• premere
per 1 s: la parte alta del display visualizzerà “Ch” per
1 s, dopodichè visualizzerà “bSY”, la parte bassa
visualizzerà “PrOG” lampeggiante per 4 s e la label del
programma (nell’esempio “7”), dopodichè “PrOG” si
accenderà.
Per memorizzare un altro programma, ripetere la procedura riportata
in questo paragrafo.
Per uscire dalla procedura:
• premere
e o non operare per 15 s.
Per uscire anzitempo dalla procedura:
• premere
e o non operare per 15 s durante la procedura
(ovvero prima di memorizzare il programma:
eventuali modifiche non saranno salvate).
11.3 Avvio di un programma in modo manuale
• premere dopo aver memorizzato il programma.
11.4 Avvio di un programma all’accensione program-
mata dello strumento
• premere prima di uscire dalle procedure riportate nel capitolo
12 (ovvero dopo aver modificato i minuti ad esempio
dell’orario di accensione “H07” della combinazione di
giorni “1 - 5”): la parte bassa del display visualizzerà
“PrOG” e “1” (è la label del primo programma).
Per selezionare un programma:
• premere
o entro 15 s (ad esempio per selezionare “7”).
Per visualizzare le informazioni riguardanti il programma:
• premere
: il display e i LED visualizzeranno in successione le se-
guenti informazioni (per esempio), dopodichè lo stru-
mento ripristinerà la normale visualizzazione.
LED DISPLAY
- 7 (parte alta)e PrOG (parte bassa; continua ...)
il programma selezionato
- CorE (continua ...)
la fase di cottura (al cuore)
e 1 150 (continua ...)
il valore del setpoint di lavoro è 150 °C/°F
e 2 100 (continua ...)
il valore del setpoint al cuore è 150 °C/°F
- Cont (continua ...)
la fase di cottura (continua)
150
il valore del setpoint di lavoro è 150 °C/°F
Il display visualizza ogni impostazione per 1 s.
Per uscire dalla successione di impostazioni:
• premere
Per confermare la selezione del programma:
• premere
la parte alta del display visualizzerà nuovamente la label
dell’orario di accensione lampeggiante (nell’esempio
“H07”) e la parte bassa visualizzerà nuovamente la
combinazione di giorni (nell’esempio “1 - 5”).
Se si seleziona “-”, all’accensione programmata dello strumento verrà
avviata una fase di cottura continua.
Per memorizzare un altro programma, ripetere la procedura riportata
in questo paragrafo.
Per uscire dalla procedura:
• premere
e o non operare per 15 s: il LED “delay” si
spegnerà.
Per uscire anzitempo dalla procedura:
• premere
e o non operare per 15 s durante la procedura
(ovvero prima di confermare la selezione del
programma: eventuali modifiche non saranno
salvate).
11.5 Esclusione della fase di cottura di un program-
ma a beneficio della successiva
• assicurarsi che non sia in corso alcuna procedura
• premere
per 4 s: lo strumento passerà alla fase di cottura succes-
siva.
11.6 Apprendimento delle informazioni riguardanti il
programma durante l’esecuzione dello stesso
• assicurarsi che non sia in corso alcuna procedura
• premere e : il display e i LED visualizzeranno le seguenti
informazioni (per esempio), dopodichè lo strumento
ripristinerà la normale visualizzazione; per passare da
un’informazione alla succesiva premere
LED DISPLAY
- 7 (parte alta: programma 7) e PrOG (parte bassa)
- P71 (parte alta: programma 7, fase 1) e CorE (parte bas-
sa; la fase di cottura)
e 1 P71 (parte alta: programma 7, fase 1) e 150 (parte bassa;
il valore del setpoint di lavoro)
e 2 P71 (parte alta: programma 7, fase 1) e 100 (parte bassa;
il valore del setpoint al cuore)
- P72 (parte alta: programma 7, fase 2) e COnt (parte bas-
sa; la fase di cottura)
P72 (parte alta: programma 7, fase 2) e 150 (parte bassa;
il valore del setpoint di lavoro)
- End
Il display visualizza ogni impostazione per 1 s.
Per uscire dalla successione di impostazioni:
• premere
e
Lo strumento visualizza le informazioni memorizzate nel programma e
non le eventuali modifiche operate durante l'esecuzione dello stesso.
12
ACCENSIONE PROGRAMMATA
12.1 Cenni preliminari
L’accensione programmata consente di pianificare l’accensione auto-
matica dello strumento.
All’accensione lo strumento funzionerà con le impostazioni memoriz-
zate in un programma (si veda il capitolo 11).
È possibile pianificare 14 orari di accensione; le possibili combinazioni
di giorni di accensione sono 12.
Se all’orario di accensione è in corso un’interruzione dell’alimentazio-
ne, l’accensione verrà riproposta quando l’alimentazione verrà ripristi-
nata.
12.2
Impostazione dell’accensione programmata
Per accedere alla procedura:
• assicurarsi che lo strumento sia nello stato on e che non sia in corso
alcuna procedura
• premere e : la parte alta del display visualizzerà “H01”
lampeggiante (è la label del primo orario di
accensione), la parte bassa visualizzerà una label
relativa a una combinazione di giorni di
accensione e il LED “delay” lampeggerà.
Le combinazioni di giorni di accensione disponibili sono le seguenti:
LABEL COMBINAZIONE DI GIORNI
- - - nessun giorno
- 1 - il lunedì
- 2 - il martedì
- 3 - il mercoledì
- 4 - il giovedì
- 5 - il venerdì
- 6 - il sabato
- 7 - la domenica
1 - 5 dal lunedì al venerdì
1 - 6 dal lunedì al sabato
1 - 7 dal lunedì alla domenica
6 - 7 il sabato e la domenica
Per selezionare un orario di accensione:
• premere
o entro 15 s (ad esempio per selezionare “H07”).
Per selezionare una combinazione di giorni alla quale applicare l’orario
di accensione selezionato (nell’esempio, “H07”):
• premere
durante il lampeggio della parte alta del display: la par-
te bassa del display visualizzerà una label lampeggian-
te relativa a una combinazione di giorni e la parte alta
si accenderà
• premere o entro 15 s (ad esempio per selezionare “1 - 5”).
Per impostare l’orario di accensione selezionato (nell’esempio, “H07”):
• premere
durante il lampeggio della parte bassa del display: la
parte bassa del display visualizzerà l’orario di accensio-
ne; la parte sinistra lampeggerà.
L’orario viene visualizzato nel formato 24 h (ore:minuti).
Per modificare l’ora:
• premere
o entro 15 s
• premere : la parte destra dell’indicazione relativa all’orario di ac-
censione lampeggerà.
Per modificare i minuti:
• premere
o entro 15 s
• premere : la parte alta del display visualizzerà nuovamente la
label dell’orario di accensione lampeggiante (nell’esem-
pio “H07”) e la parte bassa visualizzerà nuovamente la
combinazione di giorni (nell’esempio “1 - 5”).
Per impostare un’altra accensione programmata, ripetere la procedura
riportata in questo paragrafo.
Per tornare al livello precedente:
• premere
durante la procedura.
Per uscire dalla procedura:
• premere
e o non operare per 15 s: il LED “delay” si
spegnerà.
Per uscire anzitempo dalla procedura:
• premere
e o non operare per 15 s durante la procedura
(ovvero prima di modificare i minuti: eventuali
modifiche non saranno salvate).