EVCO EV9376J9 - Manuale (Pagina 4)

Evco S.p.A. • Codice 1049376I00 • pag. 4/8
• la parte bassa del display visualizza la grandezza stabilita con il para-
metro P6 (per impostazione predefinita il conteggio della durata del-
la fase; il conteggio viene visualizzato nel formato ore:minuti (tempo
residuo))
• premere e per visualizzare per 2 s nella parte bassa del
display l’indicazione relativa alla fase di cottura
in corso (“GriL”).
Quando il conteggio della durata della fase viene completato la fase si
conclude.
Prima della conclusione della fase (del tempo stabilito con il parametro
c9):
- il buzzer e l’uscita acustica vengono accesi per il tempo stabilito con
il parametro c4.
Alla conclusione della fase:
- la parte bassa del display visualizza l’indicazione “End” lampeggian-
te
- premere un tasto per tacitare il buzzer e per spegnere l’uscita acusti-
ca; premerlo nuovamente per cancellare l’indicazione “End”
- l’uscita per la regolazione della temperatura viene spenta
- il ventilatore viene spento.
Per interrompere la fase:
• premere
per 1 s.
Per memorizzare la fase e le sue impostazioni in un programma:
• assicurarsi che la fase sia conclusa
• premere
e per 4 s : la parte bassa del display visualizzerà
“PrOG” e una label lampeggiante relativa al
primo programma
• ripetere la procedura riportata nel paragrafo 11.2.
Lo strumento memorizza la fase e le sue impostazioni a condizione che
alla conclusione della fase non venga selezionata un’altra fase.
4.7
Fase di cottura continua
Per selezionare la fase:
• assicurarsi che lo strumento sia nello stato stand-by, che non sia in
corso alcuna procedura e che non sia in corso l’errore sonda camera
• premere : la parte bassa del display visualizzerà “tinE” lampeg-
giante
• premere o entro 15 s per selezionare “COnt”.
Per uscire anzitempo dalla procedura:
• premere
non operare per 15 s.
Per avviare la fase:
• premere
per 1 s.
Per modificare il setpoint di lavoro:
• premere
prima di avviare la fase: la parte alta del display
visualizzerà il setpoint di lavoro e il LED
lampegge-
rà
• premere o entro 15 s; si vedano anche i parametri r1 e r2
• premere o non operare per 15 s: il LED si spegnerà,
dopodichè lo strumento uscirà dalla procedura.
Per uscire anzitempo dalla procedura:
• non operare per 15 s (eventuali modifiche saranno salvate).
È inoltre possibile impostare il setpoint di lavoro della fase di cottura
continua attraverso il parametro SP6 (per impostazione predefinita
150 °C/°F).
Il setpoint di lavoro può essere modificato anche quando la fase è in
corso (tale modifica è temporanea, ovvero, contrariamente a un’even-
tuale interruzione dell’alimentazione, la selezione di una fase di cottura
di tipo diverso provoca il ripristino del medesimo valore impostato però
con la procedura indicata nel paragrafo 5.3).
Durante la fase:
• la parte alta del display visualizza la grandezza stabilita con il parame-
tro P5 (per impostazione predefinita la temperatura della camera)
• la parte bassa del display visualizza l’indicazione “- - - -”
• premere
e per visualizzare per 2 s nella parte bassa del
display l’indicazione relativa alla fase di cottura
in corso (“COnt”).
La fase rimane attiva fino a quando questa viene interrotta.
Per concludere/interrompere la fase:
• premere
per 1 s.
Per memorizzare la fase e le sue impostazioni in un programma:
• assicurarsi che la fase sia conclusa
• premere
e per 4 s : la parte bassa del display visualizzerà
“PrOG” e una label lampeggiante relativa al
primo programma
• ripetere la procedura riportata nel paragrafo 11.2.
Lo strumento memorizza la fase e le sue impostazioni a condizione che
alla conclusione della fase non venga selezionata un’altra fase.
4.8
Funzioni supplementari
4.8.1 Sospensione/riavvio di una fase di cottura a tem-
po, di una fase di cottura a vapore e di una fase
di cottura al grill
• premere
Durante la sospensione:
• la parte bassa del display visualizzerà “PAUS” lampeggiante
• l’uscita per la regolazione della temperatura viene spenta
• il grill viene spento
• lo sfiato viene spento
• l’iniettore del vapore viene spento
• il ventilatore viene spento
• il conteggio della durata della fase viene sospeso.
4.8.2
Prolungamento di una fase di cottura alla con-
clusione della stessa
• premere prima di interrompere la fase: la parte bassa del display
visualizzerà “00” e il LED “timer” lampeggerà
• premere o entro 15 s.
La durata del prolungamento è impostabile tra 1 e 59 min.
• premere
: il LED “timer” smetterà di lampeggiare e si accende-
rà, dopodichè lo strumento uscirà dalla procedura e la
fase di cottura verrà riavviata.
Per uscire anzitempo dalla procedura:
• non operare per 15 s (eventuali modifiche saranno salvate).
Per prolungare nuovamente la fase di cottura, ripetere la procedura
riportata in questo paragrafo.
5
IMPOSTAZIONI
5.1 Impostazione dell’utenza gestita dal relè K3 e
dal relè K6
Per accedere alla procedura:
• assicurarsi che lo strumento sia nello stato stand-by e che non sia in
corso alcuna procedura
• premere e per 4 s: la parte alta del display visualizzerà “PA”
• premere : la parte bassa del display visualizzerà il valore corri-
spondente
• premere o entro 15 s per impostare “743”
• premere
• premere
e per 4 s: la parte alta del display visualizzerà “dEF”
• premere o per selezionare “do3” o “do6”.
Il significato delle label è il seguente:
LABEL SIGNIFICATO
do3 utenza gestita dalla terza uscita digitale (relè K3)
do6 utenza gestita dalla sesta uscita digitale (relè K6)
Per modificare l’utenza gestita da un’uscita:
• premere
: la parte bassa del display visualizzerà il valore corri-
spondente.
Il significato dei valori è il seguente:
VALORE SIGNIFICATO
0 non utilizzata
1 sfiato
2 inversione del senso di marcia del ventilatore
3 luce camera
4 generatore vapore
5 allarme
6 acustica
7 on/stand-by
• premere o entro 15 s
• premere
Per uscire dalla procedura:
• premere
e per 4 s.
5.2 Impostazione del giorno e dell’ora reale
• assicurarsi che lo strumento sia nello stato stand-by e che non sia in
corso alcuna procedura
• premere e : la parte bassa del display visualizzerà il giorno
della settimana e l’ora reale; l’indicazione
relativa al giorno e il LED “clock”
lampeggeranno.
Il giorno viene visualizzato nel formato 1 ... 7 (il numero 1 corrisponde
a lunedì), l’ora reale nel formato 24 h (ore:minuti).
Per modificare il giorno:
• premere
o entro 15 s
• premere : la parte sinistra dell’indicazione relativa all’ora reale
lampeggerà.
Per modificare l’ora:
• premere
o entro 15 s
• premere : la parte destra dell’indicazione relativa all’ora reale lam-
peggerà.
Per modificare i minuti:
• premere
o entro 15 s
• premere : il LED “clock” si spegnerà, dopodichè lo strumento
uscirà dalla procedura.
Per tornare al livello precedente:
• premere
durante la procedura.
Per uscire anzitempo dalla procedura:
• non operare per 15 s (eventuali modifiche saranno salvate).
5.3
Impostazione dei parametri di configurazione
Per accedere alla procedura:
• assicurarsi che lo strumento sia nello stato stand-by e che non sia in
corso alcuna procedura
• premere e per 4 s: la parte alta del display visualizzerà “PA”
• premere : la parte bassa del display visualizzerà il valore corri-
spondente
• premere o entro 15 s per impostare “-19”
• premere o non operare per 15 s
• premere e per 4 s: la parte alta del display visualizzerà “SP1”.
Per selezionare un parametro:
• premere
o
Per modificare un parametro:
• premere
: la parte bassa del display visualizzerà il valore corri-
spondente
• premere o entro 15 s
• premere o non operare per 15 s.
Per uscire dalla procedura:
• premere
e per 4 s o non operare per 60 s (eventuali
modifiche saranno salvate).
Interrompere l'alimentazione dello strumento dopo la mo-
difica dei parametri.
5.4 Ripristino dei valori di default (parametri di con-
figurazione e impostazioni memorizzate nei pro-
grammi)
• assicurarsi che lo strumento sia nello stato stand-by e che non sia in
corso alcuna procedura
• premere e per 4 s: la parte alta del display visualizzerà “PA”
• premere : la parte bassa del display visualizzerà il valore corri-
spondente
• premere o entro 15 s per impostare “743”
• premere o non operare per 15 s
• premere e per 4 s: la parte alta del display visualizzerà “dEF”
• premere : la parte bassa del display visualizzerà il valore corri-
spondente
• premere o entro 15 s per impostare “149”
• premere o non operare per 15 s: la parte alta del display
visualizzerà “dEF” lampeggiante per 4 s, dopodichè
“dEF” si accenderà
• interrompere l'alimentazione dello strumento.
Per uscire anzitempo dalla procedura:
• premere
e per 4 s durante la procedura (ovvero prima di
impostare “149”: il ripristino non verrà
effettuato).
Assicurarsi che i valori di default siano opportuni.
6
GRILL
6.1 Cenni preliminari
Il grill viene acceso in modo ciclico (il parametro c1 stabilisce il tempo di
ciclo; il parametro c11 stabilisce invece la durata dell’accensione del
grill, intesa come percentuale del tempo stabilito con il parametro c1).
Se il parametro r17 è impostato a 1, il grill verrà acceso una sola volta
prima della conclusione della fase di cottura al grill (per il tempo stabi-
lito con il parametro c1).
È inoltre possibile accendere/spegnere il grill in modo manuale.
Il grill può essere acceso solo durante la fase di cottura al grill.
6.2
Attivazione/disattivazione dell’accensione del
grill in modo ciclico (solo se il parametro r17 è
impostato a 0)
• assicurarsi che sia in corso una fase di cottura al grill e che non sia in
corso alcuna procedura
• premere per 4 s: il LED si accenderà e il grill verrà acceso,
entrambi per il tempo stabilito con il parametro c11,
inteso come percentuale del tempo stabilito con il pa-
rametro c1.
6.3 Accensione del grill in modo manuale
• assicurarsi che sia in corso una fase di cottura al grill e che non sia in
corso alcuna procedura
• premere per 4 s: il LED si accenderà e il grill verrà acceso,
entrambi per il tempo stabilito con il parametro c1.
6.4 Spegnimento del grill in modo manuale
• assicurarsi che non sia in corso alcuna procedura
• premere
per 4 s: il LED si spegnerà.
7 SFIATO
7.1 Cenni preliminari
Lo sfiato può essere acceso nelle seguenti condizioni:
• prima della conclusione della fase di cottura a vapore (del tempo
stabilito con il parametro c5), per il tempo stabilito con il parametro
c6
• in modo manuale, per il tempo stabilito con il parametro c7 (sia du-
rante la fase di preriscaldo che durante una qualunque fase di cottu-
ra).
7.2 Accensione dello sfiato in modo manuale
• assicurarsi che lo strumento sia nello stato on e che non sia in corso
alcuna procedura
• premere : il LED si accenderà e lo sfiato verrà acceso, entram-
bi per il tempo stabilito con il parametro c7.
Se lo sfiato non è gestito da alcuna uscita digitale, la pressione del
tasto
provocherà la visualizzazione dell’indicazione “no” per 1 s
nella parte bassa del display.
7.3
Spegnimento dello sfiato in modo manuale
• assicurarsi che non sia in corso alcuna procedura
• premere
: il LED si spegnerà.
8 INIEZIONE VAPORE
8.1 Cenni preliminari
L’iniettore del vapore può essere acceso nelle seguenti condizioni:
• durante la fase di cottura a vapore, secondo la modalità stabilita con
il parametro t0:
- se il parametro t0 è impostato a 0, la pressione del tasto provo-
cherà l’iniezione del vapore per il tempo stabilito con il parametro t2
o per tutta la durata della pressione del tasto; il parametro t1 stabili-
sce il tempo minimo che trascorre tra due iniezioni successive
- se il parametro t0 è impostato a 1, la pressione del tasto abiliterà
l’iniezione automatica del vapore (in modo ciclico: il parametro t2
stabilisce la durata dell’accensione dell’iniettore e il parametro t1 sta-
bilisce la durata dello spegnimento)
• in modo manuale, per il tempo stabilito con il parametro t2 o per
tutta la durata dell’azione manuale (sia durante la fase di preriscaldo
che durante una qualunque fase di cottura).
Attraverso l’ingresso multifunzione è inoltre possibile provocare lo stes-
so effetto provocato mediante la pressione del tasto
in modo
remoto.
L’iniezione del vapore è subordinata allo stato del ventilatore e del ge-
neratore del vapore (si vedani i capitoli 9 e 10).