Bosch HBA21B350J Forno da incasso acciaio inox - Manuale (Pagina 41)

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Carne Tempo
cottura in
minuti
TemperaĆ
tura in ° C,
Grado grill
Tipo di
riscaldaĆ
mento
Livello Accessori e
pentole
Peso
Arrosto di cervo 1,5 kg con coperchio 2 % 180Ć200 130
Coniglio 2 kg con coperchio 2 % 220Ć240 60
Polpettone con 500 g
di carne
senza
coperchio
1 7 180Ć200 80
Salsicce Griglia +
leccarda
4+1 ( 3 15
Le indicazioni di peso nella tabella si riferiscono a
pollame senza ripieno, pronto da arrostire.
Se si cuoce direttamente sulla griglia, introdurre la
leccarda al livello 1. In questo modo viene raccolto il
sugo della carne e il forno resta più pulito.
Per l'anatra e l'oca, punzecchiare la pelle sotto le ali,
per consentire al grasso di colare.
Inizialmente, disporre il pollame intero sulla griglia con
il lato del petto rivolto verso il basso. Girare trascorsi i
Z del tempo indicato.
Girare i pezzi di arrosto come la rolata o il petto di
tacchino a metà cottura.
Girare i pezzi di pollo trascorsi i Z del tempo indicato.
Il pollame risulterà particolarmente dorato e croccante
se verso la fine della cottura lo si spennella con burro,
acqua salata o succo d'arancia.
Pollame Peso Accessori e
pentole
Livello Tipo di
riscaldaĆ
mento
TemperaĆ
tura in ° C,
Grado grill
Tempo
cottura in
minuti
Pollo, intero 1,2 kg Griglia 2 7 230Ć250 60Ć70
Gallinella, intera 1,6 kg Griglia 2 7 200Ć220 80Ć90
Pollo, tagliato a metà per 500 g Griglia 2 7 220Ć240 40Ć50
Porzioni di pollo per 150 g Griglia 3 7 210Ć230 30Ć40
Pollame