Bosch HBA21B350J Forno da incasso acciaio inox - Manuale (Pagina 32)

32
secondo le indicazioni e le ricette del costruttore.
Spesso, gli stampi in silicone sono più piccoli di quelli
normali, di conseguenza, le dosi dell'impasto e le
indicazioni della ricetta possono variare.
Le tabelle indicano il tipo di riscaldamento ottimale per
i vari dolci e biscotti.
La temperatura e la durata della cottura dipendono
dalla quantità e dal tipo d'impasto. Perciò nelle tabelle
sono riportati i campi di temperatura. La prima volta
provare con il valore più basso. Una temperatura
inferiore permette una doratura più uniforme. Se
occorre, la volta successiva impostare un valore
maggiore.
Se si preriscalda il forno, ridurre i tempi di cottura
di 5Ć10 minuti.
Per ulteriori informazioni consultare la sezione
"Consigli per la cottura in forno" in appendice alle
tabelle.
Dolci in stampi Stoviglie Livello Tipo di
riscaldaĆ
mento
Temperatura
in ° C
Durata della
cottura in
minuti
Torta morbida, semplice Stampo a ciambella/
rettangolare
2 < 160Ć180 50Ć60
3 stampi a
ciambella
3+1 < 140Ć160 60Ć80
Torta morbida, delicata Stampo a ciambella/
rettangolare
2 % 150Ć170 65Ć75
Fondi di torta semi liquidi Stampo per fondi di
dolci alla frutta
3 % 160Ć180 20Ć30
Dolce alla frutta,
impasto fine
Stampo a cerniera/
da budino
2 % 160Ć180 50Ć60
Pan di Spagna, 2 uova
preriscaldare
Stampo per fondi di
dolci alla frutta
2 % 160Ć180 20Ć30
Pan di Spagna, 6 uova
preriscaldare
Stampo a cerniera
scuro
2 % 160Ć180 40Ć50
Fondi di pasta frolla con
bordo
Stampo a cerniera
scuro
1 % 170Ć190 25Ć35
Tabelle