EVCO EVFTFT618N7U - Manuale (Pagina 5)

EVCO S.p.A. EVFTFT618 | Manuale installatore ver. 2.2 | Codice 144FTFT618I224
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1 INTRODUZIONE
1.1 Introduzione
EVFTFT618 è un controllore digitale studiato per la gestione di armadi/celle di fermolievitazione integrabile sia
meccanicamente che esteticamente nell'unità, il cui design e la cui facilità di pulizia ricoprono un ruolo importante.
Il controllore dispone di:
- orologio, buzzer di segnalazione e allarme
- 4 ingressi analogici dei quali 3 per sonde PTC / NTC e 1 per 4-20mA
- 4 ingressi digitali (micro porta, protezione termica compressore, alta pressione e bassa pressione)
- 1 uscita analogica di tipo PWM per la gestione del ventilatore dell’evaporatore
- 8 uscite digitali (relè elettromeccanici) di cui 1 da 16 A res. @ 250 VAC per la gestione del
compressore, 1 da 16 A res. @ 250 VAC per la gestione delle resistenze di riscaldamento, 6 da 8 A res. @ 250 VAC per la
gestione della luce cella, dell’umidificatore, del deumidificatore/ventilatore condensatore, dello sbrinamento, del
generatore di vapore e della valvola di pump-down/ventilatore evaporatore.
- porta seriale di tipo RS-485 con protocollo di comunicazione MODBUS
- porta USB a bordo.
Il controllore fornisce un controllo completo per armadi o celle di fermo lievitazione per pasticceria e panificazione,
attraverso la gestione automatica del completo ciclo di fermo lievitazione dell’impasto.
La macchina può avere 3 diversi stati, definiti univocamente nel seguente modo in tutto il documento:
Stato STAND-BY: la macchina è spenta ma alimentata, non è possibile effettuare nessun comando di selezione/start ciclo
Stato ON: la macchina è accesa ma in attesa di selezione ciclo di funzionamento
Stato RUN: la macchina è accesa con un ciclo in esecuzione