Bosch HBR33B550J Forno da incasso acciaio inox - Manuale (Pagina 40)

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Se non indicato diversamente, per la cottura del pane
preriscaldare il forno.
Non versare mai acqua nel forno caldo.
Quando si cuoce su due livelli, inserire sempre la
leccarda sopra la teglia.
Pane e panini Accessori Livello Tipo di
riscaldaĆ
mento
Temperatura
in ° C
Tempo
cottura in
minuti
Pane lievitato con 1,2 kg di
farina
Leccarda 2 % 270
200
5
30Ć40
Pane fermentato con
1,2 kg di farina
Leccarda 2 % 270
200
8
35Ć45
Pane turco Leccarda 2 % 270 10Ć15
Panini
non preriscaldare
Teglia 3 % 200Ć220 20Ć30
Panini lievitati, dolci Teglia 3 % 180Ć200 15Ć20 ,
Leccarda + teglia 3+1 : 160Ć180 20Ć30
Si desidera seguire una propria
ricetta.
Fare riferimento a una ricetta simile tra quelle contenute nelle
tabelle.
Si desidera verificare che il dolce
sia completamente cotto.
Circa 10 minuti prima del termine del tempo di cottura indicato
nella ricetta, forare la parte superiore del dolce con un
bastoncino di legno. Se la pasta non vi aderisce più, il dolce è
pronto.
Il dolce si sgonfia. La prossima volta utilizzare meno liquido oppure ridurre la
temperatura del forno di 10 gradi. Prestare attenzione al tempo
di mescolazione indicato nella ricetta.
Il dolce è cresciuto al centro,
ma non sui bordi.
Non ungere i bordi dello stampo a cerniera. A cottura ultimata,
staccare il dolce dallo stampo servendosi di un coltello.
Pane e panini
Consigli per la
cottura in forno