Bosch HBA63B253F Forno da incasso - Manuale (Pagina 23)

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Piatti speciali
A basse temperature si ottiene un buono yogurt cremoso e una
morbida base lievitata.
Togliere innanzitutto dall'interno del forno gli accessori e le
griglie o le guide sinistra e destra.
Preparazione dello yogurt
1. Far bollire 1 litro di latte (3,5 % di grasso) e lasciar
raffreddare fino al raggiungimento dei 40 °C.
2. Mescolare 150 g di yogurt (a temperatura di frigorifero).
3. Versare in tazze o vasetti e coprire con pellicola trasparente.
4. Preriscaldare il forno secondo le indicazioni.
5. Collocare quindi le tazze o i vasetti sulla base all'interno del
forno e preparare seguendo le indicazioni.
Lasciar lievitare l'impasto
1. Preparare l'impasto come di consueto. Versare l'impasto in
un recipiente di ceramica resistente al calore e coprirlo.
2. Preriscaldare il forno secondo le indicazioni.
3. Spegnere l'apparecchio e far lievitare l'impasto nel forno
spento.
Scongelamento
Il tempo di scongelamento dipende dal tipo e dalla quantità
degli alimenti.
Rispettare le indicazioni del produttore riportate sulla
confezione.
Estrarre gli alimenti congelati dalla confezione e collocarli sulla
griglia in un recipiente adatto.
Adagiare la carne in un piatto avendo cura che la parte del
petto sia rivolta verso il basso.
Avvertenza: La lampada del forno non si accende prima di
raggiungere una temperatura di 60 °C. In questo modo si
ottiene una regolazione precisa ottimale.
Prodotti a base di patate, surgelati
Patate fritte
Vassoio universale 3 % 190-210 20-30
Vassoio universale + vassoio
da forno
3+1 < 190-200 35-45
Crocchette Vassoio universale 3 % 200-220 25-30
Tortini di patate, patate ripiene Vassoio universale 3 % 210-230 15-25
Prodotti da forno, surgelati
Panini, baguette
Vassoio universale 3 % 180-200 10-20
Brezel (pane tedesco, impasto) Vassoio universale 3 % 210-230 15-25
Prodotti da forno, precotti
Panini, baguette
Vassoio universale 2 % 190-210 10-20
Vassoio universale + griglia 3+1 < 160-180 20-25
Fritti, surgelati
Bastoncini di pesce
Vassoio universale 2 % 220-240 10-20
Bastoncini di pollo, nugget Vassoio universale 3 % 200-220 15-25
Torta di pasta sfoglia, surgelata
Torta di pasta sfoglia
Vassoio universale 3 % 200-220 35-40
Piatto Accessori Altezza Tipo di riscal-
damento
Temperatura
in °C
Tempo di cot-
tura, minuti
Piatto Recipienti Altezza Tipo di riscaldamento Temperatura Tempo
Yogurt Collocare le tazze o
i vasetti
sulla base
all'interno del forno
< Preriscaldare a 50 °C 5 min.
50 °C 8 h.
Lasciar lievitare
l'impasto
Collocare un reci-
piente resistente al
calore
sulla base
all'interno del forno
< Preriscaldare a 50 °C, 5-10 min.
spegnere l'apparecchio e
infornare l'impasto.
20-30 min.
Prodotti congelati Accessori Altezza Tipo di riscaldamento Temperatura
Ad es. torte alla panna, alla crema di burro, torte con glassa di
cioccolato o zucchero, frutta, pollo, insaccati e carne, pane,
panini, torte e altri prodotti di pasticceria
Griglia 1 < 50 °C