Bosch HBC36D754 FORNO INC COMBI VAPORE MANUALE A - Manuale (Pagina 30)

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Carne di maiale
Altro
Consigli per l'arrosto
Sella di vitello* 1 kg griglia + teglia 2 modalità combi-
nata
160 - 180 15 - 25
Petto di vitello, ripieno 1,5 kg griglia + teglia 2 modalità combi-
nata
140 - 160 75 - 120
Alimenti Quantità Accessori Livello Modalità di fun-
zionamento
Temperatura in °C Tempo di cot-
tura in min.
Arrosto senza cotenna
(ades. collo)
1,5 kg griglia + teglia 2 modalità combi-
nata
170 - 180 70 - 80
Arrosto con cotenna
(arrosto in crosta)
1,5 kg griglia + teglia 2 cottura a
vapore
100 20 ­ 25
modalità combi-
nata
140 - 160 40 ­ 50
Aria calda 210 - 220 20
Filetto di maiale* 0,5 kg griglia + teglia 2 modalità combi-
nata
160 - 180 20 - 30
Filetto in pasta sfoglia 1 kg teglia 2 modalità combi-
nata
180 ­ 200 40 ­ 60
Costata di maiale con
osso
1 kg griglia + teglia 2 modalità combi-
nata
120 ­ 140 60 - 70
Costolette di maiale a fette teglia 2 cottura a
vapore
100 15 - 20
Rolata 1,5 kg griglia + teglia 2 modalità combi-
nata
170 - 180 70 - 80
* prima rosolare
Alimenti Quantità Accessori Livello Modalità di funzio-
namento
Temperatura in °C Tempo di cot-
tura in min.
Polpettone di 0,5 kg carne
tritata
teglia 2 modalità combi-
nata?
140 - 150 45 ­ 60
Lombata capriolo con
osso*
0,6 - 0,8 kg griglia + teglia 2 modalità combi-
nata?
150 - 170 15 - 30
Cosciotto di agnello
disossato
1,5 kg griglia + teglia 2 modalità combi-
nata?
170 - 180 60 - 80
Costolette di agnello
con osso*
1,5 kg griglia + teglia 2 modalità combi-
nata?
160 ­ 170 15 - 25
Coniglio in pezzi 1,5 kg griglia + teglia 2 modalità combi-
nata?
150 ­ 160 40 ­ 60
Würstel - Forato +
teglia
3
1
cottura a vapore 80 - 85 12 - 18
Salsicce bianche - Forato +
teglia
3
1
cottura a vapore 80 - 85 15 - 20
* prima rosolare
Alimenti Quantità Accessori Livello Modalità di fun-
zionamento
Temperatura in °C Tempo di cot-
tura in min.
* prima rosolare
Utilizzare il set per arrosti Se si utilizza il set per arrosti si ottengono risultati di cottura ottimali e il vano di cottura
resta più pulito. Il set per arrosti è disponibile come accessorio presso i rivenditori spe-
cializzati (vedere capitolo: Accessori)
Quando è pronto l'arrosto? Utilizzare il termometro per arrosti (disponibile presso il proprio rivenditore specializzato)
oppure effettuare la “prova del cucchiaio”:
Premere l'arrosto con il cucchiaio. Se è sodo, è pronto. Se è morbido, deve cuocere
ancora un po'
L'arrosto è troppo scuro e la crosta è
parzialmente bruciata
Controllare il livello di inserimento e la temperatura