Bosch HBC36D754 FORNO INC COMBI VAPORE MANUALE A - Manuale (Pagina 17)

17
Pane, pagnotte
Cottura al forno del pane
I programmi sono per forme di pane a piacere senza stampo.
L'impasto non deve essere troppo morbido. Prima della cottura
al forno, incidere l'impasto più volte con un coltello affilato, per
una profondità di circa 1 cm.
Fare lievitare e cuocere l'impasto per pane
Il messaggio “Incidere il pane” compare dopo circa 20 minuti.
Incidere l'impasto e premere eventualmente il tasto avvio.
Cottura di pagnotte fresche
Le pagnotte dovrebbero avere tutte lo stesso peso. Inserire il
peso di una singola pagnotta.
Rigenerazione
Scongelamento
Congelare gli alimenti a -18 °C, possibilmente in piano e già
divisi in porzioni. Evitare di congelare quantità troppo grandi.
Una volta scongelati, gli alimenti non si possono più conservare
e vanno a male più velocemente di quelli freschi.
Scongelare gli alimenti nel sacchetto per congelare, su un
piatto oppure nel recipiente forato Inserire sempre sotto la
teglia. In questo modo gli alimenti non rimangono immersi
nell'acqua dello scongelamento e il vano di cottura resta pulito.
Tutti i programmi di scongelamento si riferiscono ad alimenti
crudi.
Se necessario, tagliarli a pezzi ed estrarre dall'apparecchio
quelli già scongelati.
Dopo lo scongelamento lasciare riposare ancora per 5 -
15 minuti.
:
Rischio per la salute!
Durante lo scongelamento di alimenti di origine animale, il
liquido formatosi deve essere assolutamente rimosso e non
deve mai entrare in contatto con gli altri alimenti. I germi
potrebbero passare da un alimento all'altro.
Dopo lo scongelamento mettere in funzione il forno a vapore
per 15 minuti a 180 °C con la funzione Aria calda.
Scongelamento filetto di pesce
Non mettere mai i filetti di pesce l'uno sopra l'altro.
Scongelare pollame intero
Prima dello scongelamento togliere dalla confezione. Dopo lo
scongelamento lasciare riposare il pollame. Nel caso di
pollame di grandi dimensioni, come il tacchino, è possibile
estrarre le interiora dopo 30 minuti circa.
Scongelamento della carne
Con questo programma è possibile scongelare singoli pezzi di
arrosto.
Ammorbidire la frutta
Se si vuole solo ammorbidire la frutta, impostare in modo
personalizzato il risultato di cottura.
Programma Osservazioni Accessori Livello
Treccia lievitata 0,6 - 1,8 kg Teglia + carta da forno 2
Torte morbide 0,8 - 2 kg Stampo a cerniera Ø 26 cm,
imburrato + griglia
2
Composta di frutta* - Teglia 2
Riso al latte - Teglia 2
Yogurt in vasetti - Vasetti + recipiente forato 2
* Per questo programma è possibile posticipare l'ora di fine cottura
Programma Osservazioni Stoviglie/accessori Livello
Pane misto / cottura al forno* 0,6 - 2 kg teglia + carta da forno 2
Pane misto / fare lievitare e cuocere Fare attenzione al messaggio teglia + carta da forno 2
Pane di segale / cottura al forno* 0,6 - 2 kg teglia + carta da forno 2
Pane di segale / fare lievitare e cuocere Fare attenzione al messaggio teglia + carta da forno 2
Pane bianco / cottura al forno* 0,4 - 2 kg teglia + carta da forno 2
Pane bianco / fare lievitare e cuocere Fare attenzione al messaggio teglia + carta da forno 2
Cuocere pagnotte/pagnotte fresche* Peso di ciascuna porzione 0,05 - 0,1 kg teglia + carta da forno 2
Pagnotte / cuocere pagnotte surgelate Peso totale 0,2 - 1 kg teglia + carta da forno 2
* Per questo programma è possibile posticipare l'ora di fine cottura
Programma Osservazioni Accessori Livello
1 porzione* - Griglia 2
2 porzioni* - Griglia 2
Contorni, cotti* - Teglia 2
Verdura, cotta* - Teglia 2
Pizza, cotta al forno/pizza con fondo sottile* - Griglia + teglia 3
Pizza, cotta al forno/pizza con fondo spesso* - Griglia + teglia 3
* Per questo programma è possibile posticipare l'ora di fine cottura