EVCO EVCSR338J9 - Manuale (Pagina 3)

EVCO S.p.A. Vcolor 338 S | Manuale installatore ver. 1.2 | Codice 144VC338SI124
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Indice
1 INTRODUZIONE .............................................. 4
1.1 Introduzione ................................................... 4
1.2 Tabella riassuntiva dei modelli disponibili, delle
caratteristiche principali e dei codici di acquisto .. 5
2 DIMENSIONI E INSTALLAZIONE ........................ 7
2.1 Dimensioni interfaccia utente ............................ 7
2.2 Installazione a retro pannello dell’interfaccia
utente............................................................ 7
2.3 Installazione a pannello (dal frontale) ................ 8
2.4 Dimensioni e installazione modulo di controllo .... 8
2.5 Avvertenze per l’installazione ............................ 9
3 COLLEGAMENTO ELETTRICO ........................... 10
3.1 Collegamento elettrico ................................... 10
3.2 Avvertenze per il collegamento elettrico ........... 12
4 DESCRIZIONE ............................................... 13
4.1 Descrizione interfaccia utente ......................... 13
4.2 Descrizione modulo di controllo ....................... 14
5 PRIMO UTILIZZO ........................................... 15
5.1 Primo utilizzo ................................................ 15
6 GESTIONE DELLE UTENZE .............................. 17
6.1 Cenni preliminari ........................................... 17
6.2 Regolazione della temperatura ........................ 17
6.3 Iniezione del vapore ...................................... 17
6.4 Sfiato .......................................................... 17
6.5 Luce dell’ambiente ........................................ 17
6.6 Ventilatore del vano tecnico ............................ 17
6.7 Ventilatore ................................................... 17
6.8 Abbattimento vapori ...................................... 18
7 INTERFACCIA UTENTE ................................... 19
7.1 Accensione/spegnimento del dispositivo ........... 19
7.2 Tacitazione del buzzer.................................... 19
8 CICLO DI COTTURA ....................................... 20
8.1 Cenni preliminari ........................................... 20
8.2 Impostazione del ciclo di cottura ..................... 21
8.3 Avvio del ciclo di cottura ................................ 23
8.4 Interruzione del ciclo di cottura ....................... 23
9 FUNZIONE “LE MIE RICETTE” .......................... 24
9.1 Cenni preliminari ........................................... 24
9.2 Memorizzazione di una ricetta ......................... 24
9.3 Avvio di una ricetta ....................................... 25
9.4 Cancellazione di una ricetta ............................ 25
10 FUNZIONE “CICLI SPECIALI” .......................... 26
10.1 Cenni preliminari ........................................... 26
10.2 Avvio di un ciclo speciale ................................ 27
11 FUNZIONE “CICLI PREFERITI” ......................... 28
11.1 Cenni preliminari ........................................... 28
11.2 Avvio di un ciclo preferito ............................... 28
12 FUNZIONE “ACCENSIONE PROGRAMMATA
SETTIMANALE” ............................................. 29
12.1 Cenni preliminari ........................................... 29
12.2 Impostazione della funzione “Accensione
programmata settimanale” ............................. 29
12.3 Attivazione della funzione “Accensione
programmata settimanale” ............................. 30
13 ALTRE FUNZIONI .......................................... 31
13.1 Visualizzazione dello stato degli allarmi ............ 31
13.2 Visualizzazione del valore delle variabili di
processo e degli stati macchina ....................... 31
13.3 Impostazione della lingua utilizzata per le
schermate .................................................... 31
14 CONFIGURAZIONE ......................................... 32
14.1 Impostazione dell’orario, della data e del giorno
della settimana ............................................. 32
14.2 Impostazione dei parametri di configurazione .... 33
14.3 Elenco dei parametri di configurazione ............. 34
15 USO DELLA PORTA USB .................................. 40
15.1 Cenni preliminari ........................................... 40
15.2 Upload delle impostazioni contenute nei
programmi.................................................... 40
15.3 Download delle impostazioni contenute nei
programmi.................................................... 40
15.4 Upload delle impostazioni contenute nei parametri
di configurazione ........................................... 41
15.5 Download delle impostazioni contenute nei
parametri di configurazione ............................ 41
16 ALLARMI....................................................... 42
16.1 Allarmi ......................................................... 42
17 ACCESSORI .................................................. 44
17.1 Interfaccia seriale RS-485/USB non optoisolata . 44
17.2 Tappo USB per installazione a pannello ............ 44
17.3 Cavi di connessione 0810500018/0810500020 .. 44
17.4 Chiave USB da 4 GB EVUSB4096M ................... 44
17.5 Cornice per installazione a pannello 0026700005
................................................................... 45
17.6 Guarnizione 1010VCOL00 ............................... 45
18 DATI TECNICI ............................................... 46
18.1 Dati tecnici ................................................... 46