EVCO EVCLC33DJ2 - Manuale (Pagina 4)

EVCO S.p.A. Vcolor 338 L | Manuale installatore ver. 2.0 | Codice 144VC338LI204
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1 INTRODUZIONE
1.1 Introduzione
Vcolor 338 L è un controllore dal design elegante per la
gestione di forni elettrici “top-class” per gastronomia e
pasticceria (anche di tipo rotativo).
È disponibile in versione splittata ed è integrabile sia
meccanicamente che esteticamente nell’unità; l’interfaccia
utente è composta da un display grafico TFT touch-screen a
colori da 7 pollici e garantisce un grado di protezione IP65, per
un’agevole pulizia.
È in grado di gestire la ventilazione sia in modalità “on/off” che
modulante (in tal caso è necessario utilizzare anche un
regolatore di velocità esterno), con inversione del senso di
marcia del ventilatore.
Dispone inoltre della gestione del vapore (iniezione e sfiato),
sia in modalità automatica che manuale, della gestione del
lavaggio, sia con detergente liquido che con pastiglia
detergente, delle funzioni “accensione programmata
settimanale” e “programmi” (quest’ultima per memorizzare le
impostazioni di cottura in un programma, allo scopo di poterlo
in seguito selezionare ed eseguire).
L’installazione è prevista a retro pannello, con viti prigioniere e
garantisce l’assenza di spessore.