Bosch HBC33B550 Forno da incasso acciaio inox - Manuale (Pagina 14)

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Testati nel nostro laboratorio
Qui di seguito, viene proposta una selezione di pietanze con le
relative impostazioni ottimali. Inoltre, viene indicato il tipo di
riscaldamento e la temperatura da utilizzare per cuocere nel
modo migliore la pietanza. Sono riportate indicazioni sugli
accessori adatti e sui livelli di inserimento delle pietanze più
opportuni. Le istruzioni sono corredate da consigli sulle
stoviglie da utilizzare e sulla preparazione dei piatti.
Avvertenze
■
I valori della tabella valgono sempre per l'introduzione dei
cibi nel vano di cottura freddo e vuoto.
Preriscaldare unicamente se indicato nelle tabelle. Rivestire
gli accessori con la carta forno solo dopo il
preriscaldamento.
■
I tempi di cottura riportati nelle tabelle costituiscono valori
indicativi e dipendono dalla qualità e dalle caratteristiche
degli alimenti stessi.
■
Utilizzare gli accessori forniti in dotazione. Presso il servizio di
assistenza tecnica o i rivenditori specializzati è possibile
acquistare accessori speciali e supplementari.
Prima dell'utilizzo, estrarre dal forno gli accessori e le
stoviglie non necessari.
■
Estrarre sempre gli accessori o le stoviglie dal vano di
cottura utilizzando una presina.
Dolci e biscotti
Cottura su un livello
Usare la funzione Riscaldamento sup./inf.
% per un'ottima
riuscita del dolce. Quando si cuoce al forno con Aria calda
3D : osservare quanto segue: cuocere dolci in stampi e in
teglia al livello di inserimento 1.
Cottura su più livelli
Utilizzare Aria calda 3D
: .
Cottura su 2 livelli:
■
Teglia al livello di inserimento 3
■
Leccarda al livello di inserimento 1
Non sempre teglie inserite contemporaneamente sono pronte
nello stesso momento.
Le tabelle contengono diverse proposte per la preparazione
delle pietanze.
Stampi per dolci
Gli stampi per dolci più indicati sono quelli scuri in metallo. Con
gli stampi chiari in metallo sottile, oppure con gli stampi in
vetro, i tempi di cottura aumentano e il dolce non assume una
colorazione uniforme.
Se si desidera utilizzare gli stampi in silicone, regolarsi
secondo le indicazioni e le ricette del produttore. Spesso, gli
stampi in silicone sono più piccoli di quelli normali, di
conseguenza, le dosi dell'impasto e le indicazioni della ricetta
possono variare.
Tabelle
Le tabelle indicano il tipo di riscaldamento ottimale per vari
dolci e biscotti. La temperatura e la durata della cottura
dipendono dalla quantità e dal tipo d'impasto. Perciò nelle
tabelle sono riportati i campi di temperatura. La prima volta
provare con il valore più basso. Una temperatura inferiore
permette una doratura più uniforme. Se occorre, la volta
successiva impostare un valore maggiore.
Se si preriscalda il forno, ridurre i tempi di cottura di 5 -
10 minuti.
Per ulteriori informazioni consultare la sezione "Consigli per la
cottura in forno" in appendice alle tabelle.
Pasticcini Accessori Livello Tipo di
riscaldamen
to
Temperatura
in °C
Durata
in minuti
Biscottini Teglia 1 : 130-140 15-25
Teglia + leccarda 3+1 : 130-140 20-30
Amaretti Teglia 1 : 120-130 25-35
Teglia + leccarda 3+1 : 110-120 30-40
Meringa Teglia 1 : 80 130-160
Muffin Griglia con teglia per
muffin
2 % 150-160 25-35
2 griglie con teglie per
muffin
3+1 : 150-160 30-40
Bignè Teglia 2 % 200-210 25-35
Dolci pasta sfoglia Teglia 1 : 190-200 20-35
Teglia + leccarda 3+1 : 190-200 25-40
Dolci di pasta lievitata Teglia 2 % 190-200 20-30
Teglia + leccarda 3+1 : 170-180 25-35