Neff B45E42N3 - Manuale (Pagina 24)

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Sterilizzazione
:
Pericolo di lesioni!
I vasi da conserva con alimenti sterilizzati in modo non corretto
possono esplodere. Osservare le avvertenze seguenti:
■
Frutta e verdura devono essere fresche e in perfetto stato
■
Utilizzare esclusivamente vasi da conserva puliti e integri
■
Durante la sterilizzazione nel vano di cottura, non toccare i
vasi da conserva
Nel vano di cottura si possono sterilizzare
contemporaneamente fino a un massimo di sei vasi da
conserva da ½, 1 o 1½ litri con Aria calda CircoTherm® 3 .
Avvertenze
■
Nello stesso processo di sterilizzazione, utilizzare
esclusivamente vasi da conserva delle stesse dimensioni e
con lo stesso contenuto.
■
Durante la preparazione e la chiusura dei vasi da conserva
curare particolarmente la pulizia.
■
Utilizzare esclusivamente guarnizioni in gomma
termoresistenti.
■
Con questo apparecchio non è possibile sterilizzare i
seguenti alimenti: il contenuto di scatolette di latta, carne,
pesce oppure paté.
Preparazione della frutta
1. Lavare la frutta e, a seconda del tipo, sbucciarla, rimuovere i
semi e tagliarla a pezzetti.
2. Mettere la frutta nei vasi da conserva riempiendoli fino a circa
2 cm dal bordo.
3. Riempire i vasi con uno sciroppo di zucchero schiumato (ca.
Y di litro per vasi da 1 litro).
Per un litro d'acqua:
■
ca. 250 g di zucchero in caso di frutta dolce
■
ca. 500 g di zucchero in caso di frutta acida
Preparazione delle verdure
1. Lavare le verdure, pulirle e tagliarle a pezzetti a seconda del
tipo.
2. Mettere le verdure nei vasi da conserva riempiendoli fino a
circa 2 cm dal bordo.
3. Riempire subito i vasi da conserva con acqua calda, fatta
bollire.
Chiusura dei vasi da conserva
1. Pulire i bordi dei vasi da conserva con un panno umido
pulito.
2. Mettere la guarnizione in gomma e il coperchio ancora umidi
e chiudere i vasi con una clip.
Avvio della sterilizzazione
1. Inserire la leccarda al livello di inserimento 1.
2. Disporre a triangolo i vasi da conserva senza che si tocchino
l'uno con l'altro.
3. Versare nella leccarda ½ litro di acqua calda (ca. 80 °C).
4. Impostare Aria Calda CircoTherm®
3 a 160 °C.
■
Nei vasi da ½ o da 1 litro il contenuto inizia a spumeggiare
dopo ca. 50 minuti
■
Nei vasi da 1½ litri il contenuto inizia a spumeggiare dopo
ca. 60 minuti
Fine della sterilizzazione
Per frutta, cetrioli e concentrato di pomodoro:
1. Spegnere l'apparecchio appena i vasi da conserva
spumeggiano.
2. Lasciare ancora qualche minuto i vasi da conserva nel vano
di cottura.
■
Lamponi, fragole, ciliegie o cetrioli: ca. 5 - 10 minuti
■
Altri tipi di frutta: ca. 10 - 15 minuti
■
Concentrato di pomodoro o mousse di mele: ca.
15 - 20 minuti
Per le verdure:
1. Abbassare la temperatura a 100 °C appena i vasi da
conserva spumeggiano. Lasciare spumeggiare i vasi da
conserva per altri 60 minuti circa nel vano di cottura chiuso.
2. Disattivare l'apparecchio.
3. Lasciare i vasi da conserva nel vano di cottura chiuso ancora
per circa 15 - 30 minuti.
Togliere i vasi da conserva
1. Riporre i vasi da conserva su un panno pulito, coprirli e
proteggerli dalle correnti d'aria.
2. Rimuovere le clip solo quando i vasi sono freddi.
Cura e pulizia
Questo capitolo contiene informazioni su
■
Cura e pulizia dell'apparecchio
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Detergenti
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Superfici autopulenti del vano di cottura
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Funzione di pulizia EasyClean®
:
Pericolo di corto circuito!
Non pulire l'apparecchio utilizzando detergenti ad alta
pressione o dispositivi a getto di vapore.
Attenzione!
Danni alle superfici a causa della pulizia non corretta: Non
utilizzare:
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detergenti aggressivi o abrasivi
■
detergenti contenenti alcol
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pagliette o spugne in lana d'acciaio.
Osservare le indicazioni contenute nelle tabelle.
Avvertenza: Si consiglia di procurarsi i prodotti per la cura e la
pulizia presso il servizio di assistenza tecnica. Rispettare le
istruzioni del produttore.