Consigli e suggerimenti – Neff B45E42N3 Manuale d'uso
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Consigli e suggerimenti
Aria calda
CircoTherm®
3
Riscaldamento sup./
inf.
%
Pietanza da arrostire
Livello di
inseri-
mento
Tempera-
tura in °C
Durata della cot-
tura in minuti
Livello di
inseri-
mento
Tempera-
tura in °C
Polpettone da 500 g di carne
1
170 - 180
60 - 70
2
200 - 210
Maiale
Costata
1
160 - 170
70 - 80
2
190 - 210
Filetto, medio (400 g)
1
170 - 180
30 - 45
3
200 - 230
Arrosto con cotenna (1,5 kg)
1
160 - 170
120 - 150
2
200 - 220
Arrosto con cotenna (2,5 kg)
1
160 - 170
150 - 180
2
190 - 210
Arrosto, venato senza cotenna, ades. collo (1,5 kg)
1
160 - 170
100 - 130
2
190 - 210
Arrosto, venato senza cotenna, ades. collo (2,5 kg)
1
160 - 170
120 - 150
2
180 - 200
Arrosto magro (1 kg)
1
170 - 180
70 - 90
2
180 - 200
Arrosto magro (2 kg)
1
170 - 180
80 - 100
2
180 - 200
Manzo
Filetto, medio (1 kg)
1
180 - 190
45 - 65
2
200 - 220
Rostbeef, al sangue (1,5 kg)
1
180 - 190
30 - 45
2
200 - 220
Stufato (1,5 kg)**
1
170 - 180
120 - 150
2
200 - 220
Stufato (2,5 kg)**
1
170 - 180
150 - 180
2
190 - 210
Vitello
Arrosto/petto di vitello (1,5 kg)
1
160 - 170
90 - 120
2
180 - 200
Arrosto/petto di vitello (2,5 kg)
1
160 - 170
120 - 150
2
170 - 190
Stinco
1
160 - 170
100 - 130
2
190 - 210
Agnello
Cosciotto disossato
1
180 - 190
70 - 110
2
200 - 220
Lombata con osso
1
180 - 190*
40 - 50
2
200 - 220*
Lombata disossata
1
180 - 190*
30 - 40
2
200 - 220*
Pollame
Pollo, intero (1 kg)
1
170 - 180
60 - 70
2
200 - 220
Anatra, intera (2 3 kg)
1
150 - 160
90 - 120
2
190 - 210
Oca, intera (3 4 kg)
1
150 - 160
130 - 180
2***
180 - 200
Selvaggina
Arrosto/cosciotto di capriolo, disossato (1,5 kg)
1
160 - 170
90 - 120
2
190 - 210
Arrosto di cinghiale (1,5 kg)
1
160 - 170
120 - 140
2
190 - 210
Arrosto di cervo (1,5 kg)
1
160 - 170
100 - 120
2
190 - 210
Coniglio
1
160 - 170
70 - 80
2
180 - 200
Pesce
Pesce, intero (300 g)
1
160 - 170
30 - 40
2
180 - 200
Pesce, intero (700 g)
1
160 - 170
40 - 50
2
180 - 200
* Preriscaldare il forno
** Cucinare lo stufato in contenitore chiuso
*** Per gli alimenti spessi, utilizzare il livello di inserimento 1
Crosta troppo spessa e/o arrosto troppo
asciutto
Ridurre la temperatura o accorciare il tempo di cottura.
Controllare il livello di inserimento.
Crosta troppo sottile
Aumentare la temperatura oppure, al termine della cottura, accendere brevemente il
grill.
La carne è rimasta cruda all'interno
Togliere gli accessori non utilizzati dal vano di cottura.
Prolungare il tempo di cottura.
Controllare la temperatura all'interno dell'arrosto con un termometro per carne.