Imetec ZERO-GLU - Manuale (Pagina 17)

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Programma cottura ciabatte o panini (n. 20)
Il programma esegue una fase di lievitazione, seguita dalla fase di cottura. Questo
programma è adatto alla cottura delle forme ciabatte o panini.
• Premere il tasto MENU (12) per selezionare il programma 20.
• Premere il tasto FORMA (17) per selezionare il tipo di forma desiderata PANINI o
CIABATTE (vedi paragrafo IMPOSTAZIONE DELLA MACCHINA).
• Premere il tasto DORATURA (16) per selezionare il livello di doratura CHIARA, MEDIA
o SCURA (vedi paragrafo IMPOSTAZIONE DELLA MACCHINA).
• Premere il tasto START/STOP (13): dopo una prima fase di lievitazione, parte la cottura.
AVVIO RITARDATO
Per alcuni programmi è possibile utilizzare l ’avvio ritardato in modo da avere il pane pronto
fino a 15 ore successive. Si sconsiglia l’uso di questa funzione con ingredienti deperibili o
a base di farine senza glutine.
La funzione avvio ritardato è attiva solo con i programmi n. 1, 3, 8, 10, 14, 17.
• Inserire gli ingredienti nel contenitore cassetta (18) in quest’ordine: ingredienti liquidi, farina,
lievito, sale e zucchero. Questi ultimi 3 non devono entrare né in contatto fra di loro né con l’acqua.
• Selezionare il programma, la forma ed il livello di cottura desiderato come specificato
nel paragrafo precedente.
• Premere consecutivamente i tasti + (14) e - (15) per selezionare dopo quante ore /
minuti desiderate che il pane sia pronto. Esempio: se sono le ore 12:30 e desiderate
il pane pronto per le ore 18, selezionate 5:30. Una pressione prolungata dei tasti
consente uno scorrimento più veloce.
• Premere il tasto START (13) (fig H): si accenderà la spia del tasto MENU (12) e sul
display comparirà una freccia (11.6) in corrispondenza della scritta TIMER.
• La macchina resterà in attesa per il tempo programmato.
L’avvio ritardato è da utilizzare solo per ricette già sperimentate in precedenza.
TABELLA TEMPI
I tempi indicati possono essere di aiuto per gestire in modo ottimale la ricetta:
• Durata impasto: è utile nel caso in cui si desideri aggiungere qualche ingrediente poco prima della
fine. Per tutti I programmi è previsto un segnale acustico (4 BIP) 2 minuti prima della fine dell’impasto.
• Trasferimento stampi ciabatte o panini: indica esattamente dopo quanto tempo,
dall’inizio del programma, sarà richiesto il trasferimento dell’impasto nei contenitori
scelti. E’ previsto un segnale acustico (10 BIP).
• Estrazione pale: è utile per estrarre le pale nei pani “in cassetta”, per spennellare la
superficie o inserire eventuali semi. Corrisponde all’inizio dell’ultima lievitazione, poco
dopo l’ultimo movimento delle pale per sgonfiare l’impasto.
Nel programma torte, corrisponde esattamente alla fine dell’impasto e l’estrazione è
raccomandata per facilitare l’estrazione della torta dal contenitore.
• Fine programma: indica il tempo di esecuzione della ricetta. Per qualche programma
è possibile ritardare la fine esecuzione fino a 15 ore.
• Cottura modificabile: indica i programmi per i quali è possibile modificare il tempo
standard delle ricette, aumentando o diminuendo di 10 minuti la durata della cottura.
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