Neff B18P42N3 - Manuale (Pagina 19)

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Avvertenza: Utilizzare sempre la leccarda in posizione normale
(non capovolta).
Tabella grill a superficie variabile
I dati riportati nella tabella sono indicativi I valori possono
variare in base al tipo e alla quantità di pietanza da grigliare. Si
intendono per l'inserimento nel forno freddo e per carne
appena tolta dal frigorifero.
Scongelamento
Questo capitolo descrive
■
come scongelare gli alimenti con la funzione Aria calda
CircoTherm® 3
■
come utilizzare la modalità di funzionamento livello di
scongelamento A
Scongelamento con Aria calda CircoTherm®
Per scongelare e cuocere prodotti congelati o surgelati
utilizzare la funzione Aria calda CircoTherm® 3 .
Avvertenze
■
Una volta scongelati, i prodotti congelati e surgelati
(soprattutto la carne) richiedono tempi di cottura più brevi
rispetto a quelli freschi
■
Il tempo di cottura della carne congelata si prolunga del
tempo previsto per lo scongelamento
■
Prima della cottura scongelare sempre il pollame surgelato in
modo da poter rimuovere le interiora
■
Cuocere il pesce surgelato alla stessa temperatura di quello
fresco
■
È possibile introdurre contemporaneamente nel vano di
cottura grandi quantità di piatti pronti surgelati a base di
verdure in vaschette di alluminio
■
Per lo scongelamento su un livello utilizzare il livello di
inserimento 1, per quello su due livelli usare i livelli di
inserimento 1 + 3
■
Attenersi alle indicazioni del produttore degli alimenti
surgelati
Inserire la griglia con l'incavo verso l'alto
nella leccarda: adatto per pietanze che
devono risultare al sangue o a cottura media
Posizione della
griglia
Tipo di utilizzo
Pietanza da grigliare Livello di
inserimento
Tempera-
tura in °C
Tempo di
cottura al
grill in
minuti
Avvertenze
Maiale
Bistecche di filetto, cottura media
(spessore 3 cm )
4 ‚Ÿ£ 12-15
Bistecche, ben cotte (spessore
2 cm )
4 ‚Ÿ£ 15-20
Manzo
Fettine di filetto (spessore 3 -
4 cm )
4 ‚Ÿ£ 15-20 È possibile prolungare o ridurre i tempi di cottura in
base al grado di cottura desiderato
Tournedos 4 ‚Ÿ£ 12-15
Agnello
Filetto
4 ‚Ÿ£ 8-12 È possibile prolungare o ridurre i tempi di cottura in
base al grado di cottura desiderato
Cotoletta 4 ‚Ÿ£ 10-15
Salsicce 4 250 10-14 Incidere leggermente
Pollame
Cosce di pollo
3 250 25-30 Se si punzecchia la pelle con una forchetta si evita la
formazione di bolle durante la cottura al grill
Bocconcini di pollo 3 250 25-30
Pesce
Bistecca
4 220 15-20 I pezzi devono avere lo stesso spessore
Cotoletta 4 220 15-20
Pesce intero 3 220 20-25
Verdure 4 ‚Ÿ£ 15-20
Toast con farcitura 3 220 10-15 Il livello di inserimento dipende dallo spessore della
farcitura
Piatti surgelati Tempera-
tura in °C
Durata dello
scongela-
mento in
minuti
Prodotti surgelati crudi/ alimenti
congelati
50 30 - 90
Pane/pagnotte (750 - 1500 g) 50 30 - 60