Preriscaldare il vano di cottura come indicato, Scongelamento, Essiccare per la conservazione – Bosch HBN311E2J Forno da incasso Manuale d'uso
Pagina 18: Sterilizzazione per conserve, Attenzione, Preparazione, Pulire i bordi dei vasetti; devono essere puliti, Chiudere i vasetti agganciando le clip, Impostazione, Chiudere la porta del forno

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Fare lievitare la pasta
1.
Preparare la pasta lievitata come di consueto, riporla in una
stoviglia termoresistente in ceramica e coprire.
2.
Preriscaldare il vano di cottura come indicato.
3.
Spegnere il forno e lasciare riposare l'impasto nel vano di
cottura.
Scongelamento
I tempi di scongelamento dipendono dal tipo e dalla quantità
degli alimenti.
Rispettare sempre le indicazioni del produttore riportate sulla
confezione.
Estrarre gli alimenti dalla confezione e posizionarli sulla griglia
in una stoviglia adatta.
Posizionare il pollame con il petto sul piatto.
Essiccare per la conservazione
Con Aria calda 3D
:
si ottiene un'essicazione eccellente.
Utilizzare soltanto frutta e verdura in ottimo stato dopo averla
lavata accuratamente.
Lasciarla sgocciolare bene e asciugarla.
Coprire la leccarda e la griglia con carta da forno o carta
pergamena.
Mescolare più volte la frutta o la verdura molto succosa.
Terminato il procedimento, staccare dalla carta i prodotti
essiccati.
Sterilizzazione per conserve
Per la sterilizzazione i vasetti e le guarnizioni di gomma devono
essere puliti e integri. Se possibile, utilizzare vasetti di
grandezza uguale. Le indicazioni nelle tabelle si riferiscono a
vasetti tondi da un litro.
Attenzione!
Non utilizzare vasetti più grandi o più alti. I coperchi potrebbero
scoppiare.
Utilizzare soltanto frutta e verdura in ottimo stato dopo averla
lavata accuratamente.
I tempi indicati nelle tabelle costituiscono valori orientativi.
Possono essere influenzati dalla temperatura ambiente, dal
numero dei vasetti, dalla quantità e dal calore del contenuto del
vasetto. Prima di disattivare la sterilizzazione, controllare che il
contenuto dei vasetti spumeggi bene.
Preparazione
1.
Riempire i vasetti, evitando che siano troppo pieni.
2.
Pulire i bordi dei vasetti; devono essere puliti.
3.
Applicare su ogni vasetto una guarnizione in gomma bagnata
e un coperchio.
4.
Chiudere i vasetti agganciando le clip.
Non collocare più di sei vasetti nel vano di cottura.
Impostazione
1.
Introdurre la leccarda al livello 2. Posizionare i vasetti in
modo che non si tocchino.
2.
Versare nella leccarda ½ litro di acqua calda (ca. 80 °C).
3.
Chiudere la porta del forno.
4.
Impostare il Riscaldamento inferiore
$
.
5.
Impostare la temperatura a 170 - 180 °C.
Pietanza
Stoviglie
Tipo di
riscalda-
mento
Temperatura
Durata
Yogurt
Collocare le tazze o
i vasetti con tappo
a vite
sul fondo del vano
di cottura
:
Preriscaldare a 50 °C
50 °C
5 min.
8 ore
Far lievitare la pasta
stoviglia termoresi-
stente
sul fondo del vano
di cottura
:
Preriscaldare a 50 °C
Spegnere l'apparecchio e
mettere la pasta lievitata nel
vano di cottura
5-10 min.
20-30 min.
Alimento congelato
Accessori
Livello
Tipo di
riscalda-
mento
Temperatura
Ad es. torte alla panna, torte alla crema di burro, torte con glassa
di cioccolato o di zucchero, frutta, pollo, salsicce e carne, pane e
pagnotte, dolci e altri biscotti
Griglia
2
:
Il selettore della tempera-
tura resta disattivato
Frutta e erbe aromatiche
Accessori
Livello
Tipo di riscalda-
mento
Temperatura
Durata
600 g di fette di mela
Leccarda + griglia
3+1
:
80 °C
ca. 5 ore
800 g di fette di pera
Leccarda + griglia
3+1
:
80 °C
ca. 8 ore
1,5 kg di susine o prugne
Leccarda + griglia
3+1
:
80 °C
ca. 8-10 ore
200 g di erbe aromatiche, ben lavate
Leccarda + griglia
3+1
:
80 °C
ca. 1½ ora