Neff T28V66N0 - Manuale (Pagina 20)

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Per avviare la cottura, friggere e soffriggere
grandi quantità di cibo usate
preferibilmente il bruciatore forte o il
bruciatore per il wok.
Consigli per il wok
Avvertenza: Per cuocere in un wok è
necessario poggiare la griglia
complementare sopra il bruciatore wok
sulla griglia poggiapentole. Accertatevi che
durante la cottura il wok poggi
correttamente sulla griglia complementare.
Vi consigliamo un wok con fondo curvo. Un
wok di qualità può essere ordinato come
accessorio speciale (n. d'ordine 469744).
Per cuocere nel wok usate solo olio
resistente alle alte temperature, per es. olio
di arachidi.
Cuocete gli ingredienti a fiamma alta,
girando continuamente e non a lungo. Le
verdure devono essere al dente.
Per girare e togliere le pietanze dal wok
usate preferibilmente un mestolo piatto con
manico lungo in materiale resistente al
calore.
Indicazioni per il pentolame
Le seguenti indicazioni vi aiutano a
risparmiare energia e a prevenire danni al
pentolame.
Recipienti per la cottura adatti
Indicazioni per l'uso
Bruciatore Diametro consigliato del fondo del
tegame
Diametro minimo del fondo del
tegame
Bruciatore economizzatore 100 - 180 mm 100 mm
Bruciatore normale
posteriore
180 - 220 mm 140 mm
Bruciatore normale
anteriore
Tegami da 180 mm
Padelle da 160 mm 140 mm
Bruciatore forte 220 - 240 mm 140 mm
Briciatore per wok 220 - 240 mm
Usare la padella wok solo con la griglia
complementare per wok.
200 mm
Per diametri < 220 mm: usare solo il
bruciatore interno.
Utilizzare recipienti di dimensioni adeguate a ogni bruciatore.
Non usare recipienti piccoli su bruciatori grandi. La fiamma
non deve toccare le pareti laterali del recipiente.