Neff B15M42N3EU - Manuale (Pagina 19)

19
Yogurt
Con questo apparecchio è possibile preparare lo yogurt in
casa. Per farlo, si sfrutta il calore dell'illuminazione del vano di
cottura \ .
1. Rimuovere gli accessori e i supporti di aggancio, le
estensioni telescopiche o il sistema monoguida.
2. Scaldare 1 litro di latte a lunga conservazione (grasso 3,5%)
o di latte fresco pastorizzato a 40 °C
oppure
fare bollire una volta 1 litro di latte fresco e farlo raffreddare
fino alla temperatura di 40 °C.
3. Aggiungere al latte 150 g di yogurt compatto, mescolare e
distribuire in bicchieri o ciotole. Non riempire i recipienti con
più di 200 ml ciascuno.
4. Coprire i contenitori pieni con un coperchio adatto o con
della pellicola per alimenti.
5. Preriscaldare il forno con il grill superficie grande per
15 minuti a 100 °C.
6. Poi impostare il selettore delle modalità di funzionamento su
illuminazione del vano di cottura \ .
7. Distribuire i contenitori su tutto il fondo del vano di cottura
disponendoli alla stessa distanza l'uno dall'altro e chiudere la
porta dell'apparecchio.
8. Dopo 8 ore disattivare l'illuminazione del vano di cottura \ e
mettere i contenitori in frigorifero per almeno 12 ore.
Scongelamento
Questo capitolo descrive
■
come scongelare gli alimenti con la funzione Aria calda
CircoTherm® 3
■
come utilizzare la modalità di funzionamento livello di
scongelamento A
Scongelamento con Aria calda CircoTherm®
Per scongelare e cuocere prodotti congelati o surgelati
utilizzare la funzione Aria calda CircoTherm® 3 .
Avvertenze
■
Una volta scongelati, i prodotti congelati e surgelati
(soprattutto la carne) richiedono tempi di cottura più brevi
rispetto a quelli freschi
■
Il tempo di cottura della carne congelata si prolunga del
tempo previsto per lo scongelamento
■
Prima della cottura scongelare sempre il pollame surgelato in
modo da poter rimuovere le interiora
■
Cuocere il pesce surgelato alla stessa temperatura di quello
fresco
■
È possibile introdurre contemporaneamente nel vano di
cottura grandi quantità di piatti pronti surgelati a base di
verdure in vaschette di alluminio
■
Per lo scongelamento su un livello utilizzare il livello di
inserimento 1, per quello su due livelli usare i livelli di
inserimento 1 + 3
■
Attenersi alle indicazioni del produttore degli alimenti
surgelati
Livello di scongelamento
Con la modalità di funzionamento livello di scongelamento A è
possibile scongelare dolci particolarmente delicati (ad es. torte
alla panna).
1. Attivare la modalità di funzionamento livello di
scongelamento A .
2. Scongelare il prodotto surgelato per 25 - 45 minuti, a
seconda del tipo e delle dimensioni.
3. Estrarre il prodotto surgelato dal vano di cottura e
lasciarlo riposare ancora per 30 - 45 minuti.
Per piccole quantità (pezzettini) il tempo di scongelamento si
riduce a 15 - 20 minuti e il tempo di riposo a 10 - 15 minuti.
Sterilizzazione
:
Pericolo di lesioni!
I vasi da conserva con alimenti sterilizzati in modo non corretto
possono esplodere. Osservare le avvertenze seguenti:
■
Frutta e verdura devono essere fresche e in perfetto stato
■
Utilizzare esclusivamente vasi da conserva puliti e integri
■
Durante la sterilizzazione nel vano di cottura, non toccare i
vasi da conserva
Nel vano di cottura si possono sterilizzare
contemporaneamente fino a un massimo di sei vasi da
conserva da ½, 1 o 1½ litri con Aria calda CircoTherm® 3 .
Avvertenze
■
Nello stesso processo di sterilizzazione, utilizzare
esclusivamente vasi da conserva delle stesse dimensioni e
con lo stesso contenuto.
■
Durante la preparazione e la chiusura dei vasi da conserva
curare particolarmente la pulizia.
■
Utilizzare esclusivamente guarnizioni in gomma
termoresistenti.
■
Con questo apparecchio non è possibile sterilizzare i
seguenti alimenti: il contenuto di scatolette di latta, carne,
pesce oppure paté.
Piatti surgelati Tempera-
tura in °C
Durata dello
scongela-
mento in
minuti
Prodotti surgelati crudi/ alimenti
congelati
50 30 - 90
Pane/pagnotte (750 - 1500 g) 50 30 - 60
Dolci in teglia surgelati secchi 60 45 - 60
Dolci in teglia surgelati umidi 50 50 - 70