Bosch HBG56B550J Forno da incasso acciaio inox - Manuale (Pagina 24)

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Polpettone
Utilizzare carne tritata fresca. Impostare il peso complessivo del polpettone.
Per rendere più appetitoso l'impasto si possono aggiungere
verdure o formaggio a dadini.
Carne di maiale
Disporre nella stoviglia l'arrosto in crosta in modo che
quest'ultima sia rivolta verso l'alto. Prima di procedere con la
cottura, tagliare la cotenna a quadretti senza incidere la carne.
Disporre nella stoviglia il prosciutto arrosto con lo strato di
grasso rivolto verso l'alto. Fare dorare la crosta del prosciutto
arrosto in stoviglie senza coperchio.
Per la cottura degli arrosti impostare il peso della carne, per la
cottura delle rolate il peso complessivo.
Selezione e impostazione del programma
Cercare prima il programma adatto nella tabella dei
programmi.
Esempio nella figura: impostazione per brasato di manzo,
fresco, programma 7, peso della carne 1,3 kg.
1. Premere il tasto ` .
L'indicatore della temperatura visualizza il primo numero del
programma.
2. Servendosi del selettore, impostare il numero del programma
desiderato.
3. Premere il tasto X .
L'indicatore dell'ora visualizza un peso predefinito.
4. Impostare il peso servendosi del selettore.
5. Premere il tasto n .
Viene visualizzata la durata del programma.
Il programma si avvia. [ r ] L'indicatore dell'ora visualizza in
primo piano lo scorrere della durata.
Programmi Numero pro-
gramma
Ambito di peso in kg Aggiunta di liquido Peso da impostare
Polpettone
di carne di manzo, fresca
P30 0,3-3,0 no Peso complessivo
di carne d'agnello fresca P31* 0,3-3,0 no Peso complessivo
di carne mista fresca P32* 0,3-3,0 no Peso complessivo
di carne di maiale, fresca P33* 0,3-3,0 no Peso complessivo
Programmi Numero pro-
gramma
Ambito di peso in kg Aggiunta di liquido Peso da impostare
Carne di maiale
Arrosto di coppa fresco, disossato
P34 0,5-3,0 sì Peso della carne
Arrosto di coppa congelato, disossato P35* 0,5-2,0 sì Peso della carne
Lombata fresca P36 0,5-2,5 sì Peso della carne
Rolata, fresca P37 0,5-3,0 sì Peso complessivo
Arrosto in crosta, fresco, petto P38 0,5-3,0 no Peso della carne
Prosciutto arrosto, fresco, in salamoia, cot-
tura
P39 1,0-4,0 Q.b. Peso della carne
Prosciutto arrosto, fresco, in salamoia,
crosta superiore
P40* 1,0-4,0 no Peso della carne