Bosch HBG56B550J Forno da incasso acciaio inox - Manuale (Pagina 28)

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Carne Peso Accessori e stovi-
glie Livello Tipo di
riscalda-
mento Temperatura
in °C, livello
grill Durata
in minuti
Carne di manzo
Brasato di manzo
1,0 kg Con coperchio 2 % 200-220 100
1,5 kg 2 % 190-210 120
2,0 kg 2 % 180-200 140
Filetto di manzo, medio 1,0 kg Senza coperchio 2 % 210-230 60
1,5 kg 2 % 200-220 80
Roastbeef, medio 1,0 kg Senza coperchio 1 4 220-240 60
Bistecche, spessore 3 cm, cot-
tura media Griglia + leccarda 5+1 ( 3 15
Carne di vitello
Arrosto di vitello
1,0 kg Senza coperchio 2 % 190-210 110
1,5 kg 2 % 180-200 130
2,0 kg 2 % 170-190 150
Stinco di vitello 1,5 kg Senza coperchio 2 % 210-230 140
Carne di maiale
Arrosto senza cotenna
(ad es. collo)
1,0 kg Senza coperchio 1 4 190-210 120
1,5 kg 1 4 180-200 150
2,0 kg 1 4 170-190 170
Arrosto con cotenna
(ad es. spalla) 1,0 kg Senza coperchio 1 4 190-210 130
1,5 kg 1 4 180-200 160
2,0 kg 1 4 170-190 190
Filetto di maiale 500 g Griglia + leccarda 3+1 4 230-240 30
Arrosto di maiale magro 1,0 kg Senza coperchio 2 % 200-220 120
1,5 kg 2 % 190-210 140
2,0 kg 2 % 180-200 160
Costata di maiale con osso 1,0 kg Con coperchio 2 % 210-230 70
Bistecche, spessore 2 cm Griglia + leccarda 5+1 ( 3 15
Medaglioni maiale spessore 3
cm Griglia + leccarda 5+1 ( 3 10
Carne d'agnello
Costolette di agnello con osso 1,5 kg Senza coperchio 2 4 190-210 60
Cosciotto d'agnello senza osso,
medio 1,5 kg Senza coperchio 1 4 160-180 120
Selvaggina
Lombata capriolo con osso
1,5 kg Senza coperchio 2 % 200-220 50
Cosciotto di capriolo disossato 1,5 kg Con coperchio 2 % 210-230 100
Arrosto di cinghiale 1,5 kg Con coperchio 2 % 180-200 140
Arrosto di cervo 1,5 kg Con coperchio 2 % 180-200 130
Coniglio 2,0 kg Con coperchio 2 % 220-240 60
Carne tritata
Polpettone
con 500 g
di carne Senza coperchio 1 4 180-200 80
Salsicce
Salsicce Griglia + leccarda 4+1 ( 3 15