DE DIETRICH DKP821_823_825_833_837 - Manuale (Pagina 21)

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La congelazione non sterilizza. È
importante preparare gli alimenti
da congelare rispettando alcune
semplici regole igieniche: lavarsi le
mani prima di toccare gli alimenti,
lavare gli utensili da cucina prima di
riutilizzarli.
Congelare solo prodotti freschi e di ottima
qualità.
Per sapere quali prodotti si possono
congelare e i tempi di conservazione
consultare
la tabella “Guida alla
congelazione degli alimenti”.
Pulire frutta e verdura prima di congelarli,
per conservarne colore, aroma, sapore e
vitamine immergerli per qualche istante in
acqua bollente.
Suddividere gli alimenti in porzioni. Si
congelano più rapidamente e con risultati
migliori.
Imballare ermeticamente gli alimenti per
evitare che secchino o perdano il sapore.
A questo scopo usare sacchetti di plastica,
pellicola in polietilene, fogli di alluminio o
recipienti adeguati.
Comprimere i sacchetti di plastica per
lasciar uscire l’aria prima di chiuderli
ermeticamente.
Riporre bottiglie o recipienti contenenti
liquidi nel congelatore solo se sono
stati riempiti per i 2/3 della capacità: la
congelazione espande i liquidi e il
recipiente potrebbe rompersi.
Su ciascuna confezione indicare:
- la data di congelazione
- la data di scadenza
- l’alimento contenuto
- il numero di porzioni
Acquistare i prodotti surgelati alla fine della
spesa.
Verificare che:
- la confezione sia integra
- non siano coperti da uno strato di ghiaccio
(indica interruzione della catena del
freddo e parziale scongelamento)
Raggruppare i prodotti surgelati e
proteggerli in una borsa termica o con carta
di giornale, trasportarli rapidamente e riporli
immediatamente nel congelatore.
Rispettare la data di scadenza indicata
sulla confezione. Questo elettrodomestico è
dotato di uno scomparto congelatore a tre
stelle (***) che permette di conservare
prodotti surgelati o di congelare i prodotti
freschi in modo ottimale.
Prodotti congelati
Preparazione degli alimenti per la congelazione
Questo elettrodomestico permette di congelare gli alimenti.
La surgelazione è un processo industriale più rapido e profondo rispetto alla congelazione
domestica. I prodotti acquistati in commercio sono surgelati.
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