Neff B15P42N3 - Manuale (Pagina 15)

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Tabella di cottura per pietanze e prodotti
pronti surgelati
La funzione cottura pizza 0 è particolarmente adatta alle
pietanze fresche, che richiedono molto calore dal fondo, e ai
prodotti pronti surgelati.
Avvertenze
■
Per i prodotti surgelati utilizzare la leccarda
■
Per la cottura di prodotti surgelati a base di patate, ricoprire
la leccarda con carta da forno o con carta speciale che
assorbe i grassi
■
Utilizzare solo carta da forno adatta per la temperatura
selezionata
■
Non disporre le patate fritte una sull'altra
■
Trascorsa la metà del tempo di cottura, girare i prodotti a
base di patate surgelati
■
Condire i prodotti a base di patate surgelati solo al termine
della cottura
■
Disporre le pagnotte ben distanziate l'una dall'altra. Non
metterne troppe su una sola teglia
■
Non utilizzare prodotti surgelati che presentino bruciature da
freddo.
■
Non utilizzare prodotti surgelati molto ghiacciati
■
Rispettare le istruzioni del produttore.
■
Con la funzione cottura pizza non è possibile utilizzare la
cottura su più livelli
I valori indicati nella tabella sono indicativi e validi per teglie
smaltate. Possono variare in funzione del tipo e della quantità
di pasta e anche a seconda dello stampo.
Per il primo tentativo, si consiglia di impostare la temperatura
più bassa tra quelle indicate. In generale con una temperatura
inferiore si ottiene una colorazione più regolare.
Se si segue una ricetta personale, prendere in considerazione
le indicazioni per alimenti simili nella tabella.
Osservare le avvertenze sul preriscaldamento riportate nella
tabella.
Impasto per pane 750-1000g
Cottura finale
1 200* 35-40 2 220*
Impasto per pane 1000-1250g
Cottura iniziale
1 200* 10-15 2 240*
Cottura finale 1 180* 40-45 2 200*
Impasto per pane 1250-1500g
Cottura iniziale
1 180* 10-15 2 240*
Cottura finale 1 180 40-50 2 200*
Aria calda
CircoTherm® 3
Riscaldamento sup./
inf. %
Pane Livello di
inserimento
Tempera-
tura in°C
Durata della cot-
tura in minuti
Livello di
inserimento
Tempera-
tura in°C
* Preriscaldare il forno
Aria calda
CircoTherm® 3
Funzione cottura
pizza 0
Pietanze Livello di
inserimento
Tempera-
tura in °C
Durata della cot-
tura in minuti
Livello di
inserimento
Tempera-
tura in °C
Pizza, fresca 1 190-200* 20-35 1 180-200
1 + 3 170-190 35-45 - -
Tarte flambée 1 190-200* 15-25 1 200-220
Quiche 1 180-200 50-60 1 170-190
Crostata 1 180-200* 30-45 1 190-210
Dolce svizzero o Schweizer Wähe 1 170-190* 45-55 1 170-190
Gratin di patate (patate crude) 1 180-200 50-60 1 170-190
Pizza, surgelata
Pizza con fondo sottile
1 180-200 10-20 1 200-220
1+3 170-190 20-30 - -
Pizza con fondo spesso 1 180-200 20-30 1 180-200
1+3 170-190 25-35 - -
Prodotti a base di patate
Patate fritte
1 190-200 15-25 1 210-230
1+3 170-190 25-35 - -
Crocchette 1 180-200 15-30 1 200-220
Rösti di patate (involtini di patate) 1 180-200 15-25 1 200-220
* Preriscaldare il forno